马蹄南瓜泥

拾味爸爸

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马蹄也叫荸荠，有人说TA是水果，有人说TA是蔬菜。其实大可不必纠结，只要知道TA是难得的好食材就行了。当水果看，马蹄具有和梨类似的口感，以及清热下火，润肺生津的特点。当蔬菜看，马蹄和莲藕一样，含有丰富的淀粉和膳食纤维，以及丝毫不逊色的食疗功效。 为什么说马蹄难得呢？因为每年只有12月份前后，是马蹄大量上市的季节。特别是冬至一过，荸荠的糖分含量是一年中最高，也是最甜，最有营养价值的时候。我特别喜欢买这一季节的马蹄，并且当水果生吃的那个脆爽，在我看来简直就是“大自然的馈赠”。不过对于胃肠发育还不好的小北鼻来说，充分烹饪熟才是吃马蹄的正确姿势。马蹄可以蒸肉饼、炖雪梨、煲莲藕、做蒸糕，怎么形容好吃都不为过。不过今天拾爸想照顾下低龄宝宝，先分享一个用马蹄搭配南瓜的辅食食谱。马蹄的脆爽搭配南瓜的软糯，加上这两种食材本身微甜的特点，一定很受宝宝欢迎。大一点的孩子也不要错过，刚吃完圣诞大餐，拿来败败火气，改善便秘，简直不要太好了～