蓝莓巧克力全麦马芬--中式西作

精品

16.2万浏览 4627 收藏

梵妖食摄

＋关注

家里忽然停了液化气，没法用“新良”全麦粉做包子了。最后，动了下小脑筋，来个创意的吧，用中式的面粉，做西式的甜品。意想不到的好吃，全麦粉的粗质口感，让我想到了美式田园风。蓝莓的酸甜、黑巧克力的纯粹。好吃的让人欲罢不能。

蓝莓巧克力全麦马芬--中式西作#年味十足的中式面点#的用料

新良全麦粉 100g	面粉 100g
鸡蛋 2个	可可粉 10g
红糖 40g	牛奶 80g
泡打粉 3g	玉米油 80g
巧克力 1块	蓝莓酱 60g

蓝莓巧克力全麦马芬--中式西作#年味十足的中式面点#的做法

步骤1

食材大集合。

步骤2

在盆中打两颗鸡蛋。

步骤3

牛奶中放入红糖，微波炉中火加温一分钟。

步骤4

红糖在牛奶中全部融化后，倒入鸡蛋中，打散。

步骤5

倒入玉米油，这时的玉米油和下面的牛奶是分离的。

步骤6

搅拌至玉米油和其他食材完全融合在一起。烤箱180度预热10分钟。

步骤7

筛入面粉。

步骤8

筛入全麦粉

步骤9

筛入可可粉和泡打粉

步骤10

搅拌均匀

步骤11

搅拌均匀后加入蓝莓酱。

步骤12

把蓝莓酱也搅拌均匀。

步骤13

纸杯蛋糕盘中放入纸杯。

步骤14

搅拌好的食材装入裱花袋。

步骤15

挤入纸杯中八分满。

步骤16

巧克力掰成小块。

步骤17

插在面粉糊上。放入烤箱，180度上下火，中层，20分钟。

步骤18

出炉，是不是很漂亮？

蓝莓巧克力全麦马芬--中式西作#年味十足的中式面点#的烹饪技巧

注意事项: 1、我用的红糖是用剩的红糖块，所以要先在牛奶中加热。牛奶不能用高温加热，温度太高，倒入鸡蛋中就会成蛋花汤了。如果用红糖粉可以直接倒入鸡蛋中，牛奶也无需加热。 2、粉类一定要过筛。 3、剂入纸杯时，裱花袋开口可以开大一些，从底部部开始直接剂入，尽量不要旋转，底部不要空。 4、考好后可以用牙签插入马芬中，看牙签有没有带出面粉，没有就证明烤好了。 5、以上食材的量可以18个小马芬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-13

©本菜谱的做法由梵妖食摄编写，未经授权不得转载

分类：无水印蛋糕烘焙玛芬甜

梵妖食摄

一起来分享给朋友们看看吧：