蛋烘糕

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儿时的味道记忆

蛋烘糕的用料

鸡蛋 2个 白糖 50克
红糖粉 15克 盐 1克
低筋面粉 130克 泡打粉 5克
小苏打 1克 清水 130克
大头菜 适量 色拉油或玉米油 少量

蛋烘糕的做法

蛋烘糕的做法图解1

步骤1

打两个鸡蛋
蛋烘糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散至无颗粒
蛋烘糕的做法图解3

步骤3

在打散的蛋液中加入白糖、盐、红糖粉，搅拌均匀，然后再加入低粉、泡打粉、小苏打、清水，搅拌均匀至无颗粒，静止10分钟
蛋烘糕的做法图解4

步骤4

平底锅刷油（尽量用小锅，我用的早餐机的小平底锅）
蛋烘糕的做法图解5

步骤5

加入两大勺调好的面液
蛋烘糕的做法图解6

步骤6

盖上盖子，小火闷两分钟（具体视面皮情况定时间）
蛋烘糕的做法图解7

步骤7

面皮出现蜂窝状
蛋烘糕的做法图解8

步骤8

加入大头菜末
蛋烘糕的做法图解9

步骤9

将面皮一边折起（下面的面皮颜色很棒）
蛋烘糕的做法图解10

步骤10

蛋烘糕做好了，配一杯热饮来驱赶下雨天的冷意吧！

蛋烘糕的烹饪技巧

内馅可以换成自己喜欢的食物，常见的有肉末，肉松，奶油，果酱等等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-13

©本菜谱的做法由 小鱼爱吃鱼呀 编写，未经授权不得转载

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