排骨萝卜汤粉

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冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方。其实就是利用了这两种食品的寒热性,配合了季节的寒热性,来进行阴阳调理,以真正做到,热者寒之,寒者热之。

食材清单

排骨 500g 白萝卜 1斤多
3片 适量
上海青 适量 香葱 适量
香菜 适量

烹饪步骤

步骤1

排骨流水冲洗两遍,和三片姜一起倒入坐好凉水的锅中,大火煮沸,撇去血沫至汤色透明。

步骤2

转小火炖45分钟后倒入备好的萝卜块,再小火继续炖两个小时。
排骨萝卜汤粉的做法图解3

步骤3

关火时调入适量的盐。排骨萝卜汤就做好了。
排骨萝卜汤粉的做法图解4

步骤4

头晚炖汤时就拿要吃的量的粉,先洗一下。然后泡上一夜。
排骨萝卜汤粉的做法图解5

步骤5

底下就是第二天早上泡好的米粉。

步骤6

大火烧开排骨萝卜汤,把泡好的米粉放入,米粉快熟时放入洗好的上海青。
排骨萝卜汤粉的做法图解7

步骤7

煮熟盛出时放入提前准备好的香葱、香菜。最后,我又煎了一个荷包蛋,我超喜欢吃煎的老老的,边儿脆脆的那种。

小贴士

1.萝卜顶部至3~5cm质地较硬且维生素C含量最多,宜切成丝条快速烹调或煮汤;也可用于做馅,味道极佳。 2.萝卜中段质地脆嫩且含糖量较多,可做沙拉凉菜;炒煮也很可口。 3.萝卜尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,较为辛辣,可增进食欲促进消化,适合腌拌;若热食,可炖块,炒丝或做汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-15 11:55:31

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