精选
最新
菜单
67期 十分钟做花生霸王双层汉堡
精品
独家
肯*基新推出花生霸王双层汉堡的时候~
引起了一股强烈的吐槽风.......
都说海报看上去是高富帅，点餐吃到的是矮矬穷...
其实也无可厚非~
商业宣传和艺术片的道理雷同，源于生活的基础上加以“修饰”也正常~
广告不都这样吗~~~
所以，要吃的过瘾还是自己动手吧~
事先把鸡排土豆饼都做个准备，想吃的时候十分钟就能搞定~
这么简单，作为早餐是不是就成了不二自选~
双层汉堡的做法
步骤1
如果说，肯*基海报上的汉堡是高富帅， 那我做的这款汉堡绝对是土豪王~ 自己家做的炸鸡排超级大，照片上看到的鸡排只是半块~ 即便这么足的料，核算了下成本，一个汉堡才3块多钱~ 是不是更坚定了要自己做的信心呢~ 这款汉堡非常简单，不用什么技巧，厨房新手也没问题。 但需要提前准备材料腌制鸡排~ 所以我推荐晚上准备好材料，、 然后早上起来用准备好的半成品，继续烹饪，特别快~
步骤2
把整块的鸡胸肉，切成你喜欢的厚度和大小。 我一般会切成4块（其中有一面肉是带筋膜的，可以去掉筋膜，也可以用刀把筋膜组织切成网装。只切筋膜即可，不要把肉切透~）~ 切成片后用刀背捶打一下，能够破坏原有的鸡胸肉组织，便于入味，口感也就变得不柴了~ 旁边的是猪里脊，喜欢吃猪排的筒子，可以用同样的方法做猪排~
步骤3
鸡胸肉捶打后，放入十三香，耗油（可替换味精或不放，放入蚝油肉质会不那么白了，影响颜色），油（放一点就行），盐，葱段，姜片（葱姜切成可以挑出来的大小），香辣酱（我用的是沙县辣椒酱，不喜欢吃辣的可以不放，肯*基这款就是香辣口的）。没有括号备注的按照自己的喜好放就行。
步骤4
然后调匀用保鲜袋密封，放入冰箱至少腌制2小时以上，我一般都是晚上睡前准备，早上吃~
步骤5
如是时间宽裕，土豆可以随吃随做，如果当早餐，也可以提前准备好~ 土豆去皮，切成大块
步骤6
放入蒸屉，隔水蒸熟。
步骤7
用一根筷子能够轻松的扎透就是熟了，蒸熟后备用。
步骤8
蒸土豆的过程准备一点肉碎，葱花，和胡萝卜丁（肯*基没有这些，但我觉得这样更好吃）~
步骤9
锅里放入一点油，和正常炒菜的油量一样就行~
步骤10
先炒肉碎，炒熟放入胡萝卜丁和葱花炒香~
步骤11
放入蒸好的土豆块，一边翻炒，一边压碎（也可以在翻炒之前先压碎）。
步骤12
土豆压成泥装，放入十三香，盐，蚝油调味。并翻炒均匀即可、 适当多炒一会便于水份蒸发（这样后期好操作，水份太多容易散）。 炒土豆泥，全程中火~
步骤13
略微放凉后团成团后压扁，也可以用模具做成圆饼。 大小根据汉堡坯而定。 十三步以及以上都可以事先准备，十四步以后为现吃现做~
步骤14
鸡蛋搅拌后放入适量淀粉搅拌均匀（比例大约为：一个鸡蛋用半勺淀粉，喝汤的汤勺）。把土豆饼放入鸡蛋糊里挂均匀。 图片忘记拍，这是用完剩下的勉强凑合看看粘稠度吧~ 其实最好的方式为鸡蛋液改成清水，但相对来说没有鸡蛋好操作，新手就用鸡蛋吧。老司机可以换成水，粘稠度和做锅包肉等差不多就行~
步骤15
然后在放入面包糠中，用面包糠包裹均匀。 面包糠最好用细一点的。我觉得粗面包糠有扎嘴的感脚~ （娇情吗？） 面包糠我是自己做的，剩面包很容易就成面包糠~ 如果大家有需要，改天我就出个谱~
步骤16
锅中放油，比炒菜的油稍微多点就行，用半煎办炸法比较省油~ 口感也一样~ 用中小火哦，火大容易变黑~
步骤17
不要着急翻锅，感觉定型了翻过来炸另外一面即可~
步骤18
然后把鸡胸肉按照土豆饼的方式（14-17步）也煎炸熟~
步骤19
汉堡坯可以用市售的，自己做也非常简单。 如果有需要可以查看上一期（编号66期）菜谱~
步骤20
如果不是刚出炉的，隔夜汉堡可以先切成两半，然后用手沾上一点水（水不要多了哦，一点点就好），轻拍切口处，然后在把两半汉堡拼接好~
步骤21
放入烤箱，然后在放入一碗热水（是刚烧开滚当的热水哦）~ 烤箱上下火120度加热约10分钟即可。这样加热就非常接近新烤出来的汉堡坯。 烤箱不一样，温度时间不一定准确，跟据自家烤箱调整~ 可以在煎炸土豆饼的时候同时进行~
步骤22
加热好的面包，涂上花生酱。 肯*基这款汉堡里的花生酱就甜口的~ 所以我用的是四季宝商家提供的面包专用花生酱，甜香柔滑很细腻，可以直接挤出着抹，省掉洗勺子~
步骤23
喜欢有颗粒口感的，可以在这个步骤中放入一点花生碎~（就是熟花生用到切成芝麻大小放上即可）
步骤24
然后放上事先洗好的生菜，炸鸡排，在放上生菜，土豆饼，可以在涂上一层花生酱，放上汉堡盖即可~
步骤25
安利一下，就是这款富含优质蛋白质花生酱~ 有需要的自行寻找渠道去买吧。双层汉堡的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-12-28
©本菜谱的做法由 家中有米 编写，未经授权不得转载
家中有米
分享至微信
双层汉堡的其他做法更多 
双层汉堡的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 67期 十分钟做花生霸王双层汉堡#趣味挤出来，及时享美味#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
