双层芝士汉堡～

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双层芝士汉堡的用料

面包材料 高筋面粉 200g
低筋面粉 50g 全蛋 40g
鲜奶 140g 细砂糖 25g
盐 4分之一小匙约3g～4g 酵母粉 一小匙 约6g
黄油 25g 内馅材料
猪绞肉 250g 盐 4分之一小匙
蚝油 2分之一大匙 砂糖 2分之一小匙
黑胡椒粉 1小匙 玉米淀粉 3大匙
料酒 1大匙 沙拉酱
生菜 6片 番茄 一颗
汉堡芝士片 3-6片

双层芝士汉堡的做法

双层芝士汉堡～的做法图解1

步骤1

自用材料如下^ _ ^（注：我没个汉堡有两片猪肉饼，所以想做双层用了500g猪绞肉的记得在肉饼材料所有都多加一倍料）
双层芝士汉堡～的做法图解2

步骤2

由于这次步骤太多就不放太多图了。面包制作1.将高低筋面粉放入大盆混合，称出一半量，加盐放入小碗里备用，将砂糖，鸡蛋，牛奶，盐，酵母加入大盆内混合
双层芝士汉堡～的做法图解3

步骤3

将大盆内材料充分搅拌几分钟，至看到一些小气泡，讲小碗里面粉及盐倒入大盆，用橡皮刀混合成面团，提到案板上，轻轻揉面。动作要轻。然后反转面团，开始单手用力甩打到表面略光滑
双层芝士汉堡～的做法图解4

步骤4

撑开面团能拉出薄膜，讲黄油裹入融合面团，单手反复按压到面团完全吸收黄油。在盆内继续加速大力摔打面团到表面光滑
双层芝士汉堡～的做法图解5

步骤5

取一个干净的盆，盆地和周围刷一层薄薄的油，放入面团盖上保鲜膜，30度温发酵50分钟到最少两倍大。
双层芝士汉堡～的做法图解6

步骤6

发酵好的面团按每份100g分割揉圆放入刷油的汉堡膜，我没有所以用的碗，然后继续放入30度进行二次发酵。发酵完成后刷上蛋液，撒上白芝麻。 烤箱200度预热5-10分钟。上下火中层180度烤20分钟。
双层芝士汉堡～的做法图解7

步骤7

猪绞肉加入盐，黑胡椒粉、玉米淀粉，蚝油，料酒，糖，用筷子顺时针搅拌几分钟，用手拿起肉团像盆内摔50-100下
双层芝士汉堡～的做法图解8

步骤8

把肉团揉搓4等份的肉饼，平底锅小火入油，放入肉饼小火煎至晃动锅子肉饼可以移动，翻面继续。关火，倒出多余的油。
双层芝士汉堡～的做法图解9

步骤9

加入一大匙水，闷至水干，即可。冷却后的面包一切两半，在两片面包中加入沙拉酱，放入新鲜生菜番茄肉饼和芝士。 盖上面包完成～
双层芝士汉堡～的做法图解10

步骤10

看着就有食欲
双层芝士汉堡～的做法图解11

步骤11

非常漂亮
双层芝士汉堡～的做法图解12

步骤12

完成图
双层芝士汉堡～的做法图解13

步骤13

双层芝士汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-19

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