玛芬模焗烤土豆片

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筠子花树

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相比其他主粮作物，土豆的脂肪含量、钠元素、蛋白质含量比较低，能量也比较低，钾元素比较多，B族维生素及维生素C含量丰富。西南大学食品科学院院长赵国华认为，土豆的营养特点比较符合现代人的饮食需求。喜欢它，就吃它。今天我们用做蛋糕的玛芬模来做一道菜——

焗烤土豆片的用料

土豆 2个	盐 3/4小勺
研磨黑胡椒适量	白胡椒粉适量
茶油 2大勺	罗勒少许
新鲜迷迭香 6小段儿

焗烤土豆片的做法

步骤1

中等大小土豆2个、盐3/4小勺、研磨黑胡椒适量、白胡椒粉适量、罗勒少许、茶油两大勺、新鲜迷迭香6小段儿

步骤2

土豆洗净切片，越均匀越好啦

步骤3

将切片的土豆置于一个大容器中，加入食盐、黑胡椒、白胡椒粉、罗勒、茶油

步骤4

充分拌匀备用

步骤5

往马芬模中装满土豆片，在表面各放上一小段儿新鲜迷迭香

步骤6

烤箱180摄氏度预热，180摄氏度，中层，上下火，烤40分钟

步骤7

表层酥脆、内里黏糯的土豆片出炉了，迷迭香也被烤得无比焦脆，一厚迭一起吃，口感丰富有层次

步骤8

2016年12月28日早餐搭配：酱驴肉、红豆二米饭、苹果汁、烤土豆片、煮蛋

焗烤土豆片的烹饪技巧

1 土豆中含有一种有毒成分龙葵素，集中在皮和靠近皮的地方，正常情况下，它的含量很低，不去皮也不会中毒，但发芽变绿的土豆除外，所以虽然花树为了成形美观没有去皮，若是你对表皮不太放心，就把外皮去掉再切片喔 2 调味的话，若用黄油，味道会更加浓郁 3 除了我选的调味香料——黑胡椒、白胡椒、罗勒，其实像孜然味道的应该也很不错 4 用时较久，介意时间和能源的，可以选择电饼铛这类工具，可以达到类似效果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-29

©本菜谱的做法由筠子花树编写，未经授权不得转载

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