小米蔓越莓蛋糕

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蛋糕啊面包啊虽然亲手做起来有点麻烦，可是孩子炒鸡爱吃啊，而且做好一次，偷懒很多次耶，早上披头散发的起床后，什么都不要考虑，泡一杯奶，煎个鸡蛋，2块蛋糕或是面包，营养又快手的早餐就那么轻而易举的解决了；最重要的是非常高大上的食物哦~ 小米熬煮营养价值丰富，有“代参汤”之美称。含丰富的维生素、膳食纤维、脂肪，大多为不饱和脂肪，同时含有钾和丰富的铁等等；有助于促进宝宝生长发育；

小米蔓越莓蛋糕的用料

低粉 30g 色拉油 20g
配方奶粉 30ML 鸡蛋 2个
小米 20g 细砂糖 15g
蔓越莓 适量

小米蔓越莓蛋糕的做法

小米蔓越莓蛋糕的做法图解1

步骤1

锅里倒少许开水，放入小米大火煮10分钟，煮到无水粘稠状态；
小米蔓越莓蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋黄蛋清分离； TIPS1：准备2个干净无水无油的大盆，一个放蛋清一个放蛋黄，放蛋清的盆要稍大些；
小米蔓越莓蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄搅拌均匀，倒入牛奶、橄榄油搅拌均匀，筛入面粉翻拌均匀，再加入小米、适量蔓越莓干继续翻拌均匀，放一旁备用；
小米蔓越莓蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋清之前滴入几滴柠檬汁或白醋，蛋清打发到鱼眼泡时加入2/1白糖打发至有稍微的纹路时加入剩下的白糖继续打发；
小米蔓越莓蛋糕的做法图解5

步骤5

打到提起打蛋器有小小的尖峰即可；
小米蔓越莓蛋糕的做法图解6

步骤6

打发好的蛋清分3/1到蛋黄糊里，用翻拌或切拌的方式拌均匀； TIPS2：一定是翻拌或切拌，不可用画圈的方式，不然会消泡；
小米蔓越莓蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白里用同样的方式拌均匀，直到看不见白霜，
小米蔓越莓蛋糕的做法图解8

步骤8

最后倒入蛋糕模具里；
小米蔓越莓蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱150度提前预热10分钟，上下火150度烤40-50分钟左右； TIPS4：每个烤箱温度存在差异，根据自己烤箱的温度来调整时间；
小米蔓越莓蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好的蛋糕倒扣散热架上冷却至常温，脱模，切块； PS：蛋糕正面被孩子抓坏了，只能用反面拍照了▬▁▬脱模、切蛋糕没法拍照，对不住了；蛋糕可用裱花袋挤些酸奶上去更美味；蛋糕吃起来很有意思，有小米的颗粒伴随，美味极了！
小米蔓越莓蛋糕的做法图解11

步骤11

完成了。
小米蔓越莓蛋糕的做法图解12

步骤12

最后再来一张。

小米蔓越莓蛋糕的烹饪技巧

蛋糕可用裱花袋挤些酸奶上去更美味；蛋糕吃起来很有意思，有小米的颗粒伴随，美味极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-30

©本菜谱的做法由 美食达人计划 编写，未经授权不得转载

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