蔓越莓小米蒸蛋糕

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小米是一种常见的谷类食物，它的营养也非常丰富，它不仅富含B12和维生素A等，还可以促进视力发育，养胃安神。金龙鱼桃花小米源自四大贡米产地之一的河北蔚县，正宗的蔚州黄小米，外观粒大饱满，色泽金黄口感醇厚清香。今天就用它来做一款好吃又健康的小米蒸蛋糕。

蔓越莓小米蒸蛋糕的用料

金龙鱼爱心桃花小米 75克 糯米粉 20克
鸡蛋 3个 牛奶 50克
玉米油 36克 细砂糖 45克
蔓越莓 30克 低粉 少许

蔓越莓小米蒸蛋糕的做法

蔓越莓小米蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所要用到的材料。
蔓越莓小米蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

将金龙鱼爱心桃花小米倒入料理杯中。
蔓越莓小米蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

打成细腻的粉状。
蔓越莓小米蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

将蔓越莓加入少许低粉混合均匀备用。
蔓越莓小米蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

把牛奶和玉米油放入干净的盆中，用手动打蛋器搅拌至乳化。
蔓越莓小米蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入打好的小米粉和糯米粉，用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
蔓越莓小米蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
蔓越莓小米蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发，打发期间细砂糖分三次加入，打至短尖角状态。
蔓越莓小米蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
蔓越莓小米蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
蔓越莓小米蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

蔓越莓过筛把多余的低粉筛出去，然后把蔓越莓加入到蛋糕糊中翻拌几下。
蔓越莓小米蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

把蛋糕糊倒入6寸戚风模具中，震几下模具把气泡震出来。
蔓越莓小米蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

蒸烤箱选择纯蒸功能40分钟（如果不是蒸烤箱，可以放到蒸锅里，水开后放入，中火蒸35-40分钟）
蔓越莓小米蒸蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图
蔓越莓小米蒸蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图

蔓越莓小米蒸蛋糕的烹饪技巧

1、最好用6寸加高模具。 2、如果用蒸锅，最好在模具上包一层保鲜膜，防止水珠滴落在面糊上。 3、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-07

©本菜谱的做法由 莎糖家亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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