6寸圣诞蛋糕

5.2万 浏览 161 收藏
收藏
熊小马
熊小马
＋ 关注

蛋糕的用料

鸡蛋 2枚 低筋面粉 40克
细砂糖 40克 盐 少许
牛奶 30ml 玉米油 20ml
柠檬汁 几滴 淡奶油 400ml
细砂糖 35克 香草精 少许
芒果 1个

蛋糕的做法

6寸圣诞蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解1

步骤1

准备材料称重，分离蛋清蛋黄，烤箱上130℃下120℃预热。
6寸圣诞蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解2

步骤2

将油、牛奶、盐、糖放10克还有蛋黄搅拌至乳化状态后筛入低筋面粉拌匀。
6寸圣诞蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解3

步骤3

将蛋黄面糊以十字拌匀至无颗粒无干粉状态，不要画圈不要搅拌时间过长，避免面糊起筋。
6寸圣诞蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解4

步骤4

蛋白加30克糖打至干性发泡，提起打蛋头蛋白霜呈短直尖的小角就好。
6寸圣诞蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解5

步骤5

蛋糕糊放入模具轻震出气泡，放入烤箱中下层50分，蛋糕长至最高点回落后5分钟就好，不放心可以用牙签插试试，拔出的牙签干净清爽无附着物就好啦！
6寸圣诞蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解6

步骤6

蛋糕用分片器分成厚度均匀3片备用，芒果切丁备用，奶油400ml加35克糖打发好，开始抹奶油。
6寸圣诞蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解7

步骤7

奶油我用160ml夹心，160抹面正好，抹面好以后用18齿的大号裱花嘴在蛋糕表面裱花装饰，再放上芒果和圣诞老人和花环装饰就好。
6寸圣诞蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解8

步骤8

成品，平安夜聚会甜点就好了，放入冰箱冷藏就好。

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 熊小马 编写，未经授权不得转载
分类： 裱花蛋糕 烘焙 蛋糕 一家三口 一人食

蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 6寸圣诞蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 6寸圣诞蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活