蛋糕的做法
步骤1
准备材料称重,分离蛋清蛋黄,烤箱上130℃下120℃预热。
步骤2
将油、牛奶、盐、糖放10克还有蛋黄搅拌至乳化状态后筛入低筋面粉拌匀。
步骤3
将蛋黄面糊以十字拌匀至无颗粒无干粉状态,不要画圈不要搅拌时间过长,避免面糊起筋。
步骤4
蛋白加30克糖打至干性发泡,提起打蛋头蛋白霜呈短直尖的小角就好。
步骤5
蛋糕糊放入模具轻震出气泡,放入烤箱中下层50分,蛋糕长至最高点回落后5分钟就好,不放心可以用牙签插试试,拔出的牙签干净清爽无附着物就好啦!
步骤6
蛋糕用分片器分成厚度均匀3片备用,芒果切丁备用,奶油400ml加35克糖打发好,开始抹奶油。
步骤7
奶油我用160ml夹心,160抹面正好,抹面好以后用18齿的大号裱花嘴在蛋糕表面裱花装饰,再放上芒果和圣诞老人和花环装饰就好。
步骤8
成品,平安夜聚会甜点就好了,放入冰箱冷藏就好。
蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-01-02
你当前的位置:豆果美食 > 6寸圣诞蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#
查看更多评论
/ 9 6寸圣诞蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活