萝卜丝丸子汤

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萝卜是一种在冬季非常受欢迎的食材，萝卜的全身都是宝，其食用方法和食用功效也有多种，萝卜具有理气、润肺、润燥的食效。萝卜丝汆丸子，是一道极好的汤菜。

萝卜丝丸子汤的用料

猪肉馅 250克 白萝卜 1根
生抽 5克 鸡汤块 1块
姜末 5克 香油 3克
淀粉 10克 香葱 5克
食盐 3克 料酒 5克
鸡精 3克 花椒粉 1克

萝卜丝丸子汤的做法

萝卜丝丸子汤的做法图解1

步骤1

选择偏瘦的猪肉馅，加入食盐、鸡精、料酒、生抽、姜末，花椒粉搅拌匀；
萝卜丝丸子汤的做法图解2

步骤2

一点点加入水淀粉（淀粉加水调成水淀粉），顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲；
萝卜丝丸子汤的做法图解3

步骤3

白萝卜切丝；
萝卜丝丸子汤的做法图解4

步骤4

煮锅水开后放入切好的萝卜丝焯烫一下捞出，过凉水；
萝卜丝丸子汤的做法图解5

步骤5

煮锅内水热放入鸡汤块，开始挤入丸子，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；
萝卜丝丸子汤的做法图解6

步骤6

待肉丸子浮起后，说明已经熟了；
萝卜丝丸子汤的做法图解7

步骤7

再放入过凉水的萝卜丝，煮熟，撇去浮末。食盐调味，淋上香油即可。
萝卜丝丸子汤的做法图解8

步骤8

吃的时候了以撒点小香葱或香菜，更加提味。

萝卜丝丸子汤的烹饪技巧

最好是选手工剁的肉馅，肉丸比较松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 桃子所 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 无水印 家常菜 中国菜 清淡

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