五彩猪皮冻

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俩小丫
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冬至后，我就会忙着制作腊味，香肠是其中之一，今年好多顾客购买了我的香肠腊肉，所以，猪皮就多了……我有个习惯，就是喜欢攒猪皮，平时被遗弃的猪皮我都会用冰箱保管起来，时不时的给自己做点皮冻，补补胶原蛋白…

五彩猪皮冻的用料

猪皮 600g 南瓜 250g
上海青 250g

五彩猪皮冻的做法

五彩猪皮冻的做法图解1

步骤1

先把猪皮上的肥肉剔干净
五彩猪皮冻的做法图解2

步骤2

像这样
五彩猪皮冻的做法图解3

步骤3

然后再把猪皮放锅里煮软
五彩猪皮冻的做法图解4

步骤4

煮软后再次捞起来，用刀把猪皮上的脂肪刮干净（如图）
五彩猪皮冻的做法图解5

步骤5

南瓜榨汁（昨天忘记拍了，我借用之前做彩色汤圆的图片）
五彩猪皮冻的做法图解6

步骤6

上海青榨汁（昨天我忘记拍照了，借用之前做彩色汤圆的图片）
五彩猪皮冻的做法图解7

步骤7

然后把南瓜汁和200g猪皮丁一起放豆浆机中，选择浓汤即可
五彩猪皮冻的做法图解8

步骤8

把豆浆机中做好的浓汤倒入方形模具中，冷藏定型
五彩猪皮冻的做法图解9

步骤9

冷藏后的彩色猪皮冻，像果冻一样Q弹
五彩猪皮冻的做法图解10

步骤10

成品图
五彩猪皮冻的做法图解11

步骤11

成品图
五彩猪皮冻的做法图解12

步骤12

浇上提前准备好的佐料…
五彩猪皮冻的做法图解13

步骤13

来一块…

五彩猪皮冻的烹饪技巧

其实可以做很多不同颜色的猪皮冻的，这次遗憾我没有买到紫甘兰和苋菜，你可以用同样的方法可以做更多不同颜色的猪皮冻哦（我改天把步骤完善详细点，今天因为时间关系写得不够详细）你也可以加我微信xyfastfood很多美食哦o
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

©本菜谱的做法由 俩小丫 编写，未经授权不得转载

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