姜醋蛋

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姜醋蛋的用料

独流老醋 鹌鹑蛋
姜 适量 冰糖 适量

姜醋蛋的做法

步骤1

先要找个可以密封的罐子，用开水烫一下，晾干水分，不能有油。

步骤2

把姜洗净晾干水分，用老姜的话为了口感好可以把皮削了，用子姜就不用削皮了。

步骤3

把处理好的姜切成片。

步骤4

把姜片、冰糖、醋倒入一个罐子里，密封起来
姜醋蛋的做法图解5

步骤5

把鹌鹑蛋洗净后和凉水一起放到锅中。
姜醋蛋的做法图解6

步骤6

大火煮开后滚一分钟，就关火，不要打开盖子，焖5-6分钟。
姜醋蛋的做法图解7

步骤7

把焖好的鹌鹑蛋捞出用凉开水冲一下，然后剥皮
姜醋蛋的做法图解8

步骤8

在包了皮的鹌鹑蛋里倒入姜醋，放到火上中火滚10分钟就可以了。

姜醋蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-17

©本菜谱的做法由 潘潘猫 编写，未经授权不得转载
分类： 香 下酒菜 朋友聚餐 煮

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