腊八粥

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每年的农历十二月初八为腊八节，这一天用腊八粥来谐音腊八祝的意思，含义是用干物煮粥，敬献农神，进行祷祝，祈求保佑，以庆丰收，这就是腊八粥的由来。

腊八粥的用料

赤豆 黑豆 绿豆 红皮花生
薏米仁 莲子 以上共130g
麦仁 香米 血糯米 红米
黑米 以上共100g
桂圆 8-10颗 红枣 8－10颗
冰糖 150g

腊八粥的做法

腊八粥的做法图解1

步骤1

薏米仁、绿豆、赤豆、黑豆、莲子、红皮花生
腊八粥的做法图解2

步骤2

浸泡3小时
腊八粥的做法图解3

步骤3

麦仁、香米、红米、血糯米、黑米
腊八粥的做法图解4

步骤4

浸泡2小时
腊八粥的做法图解5

步骤5

浸泡好的豆类先放入砂锅熬煮30分钟
腊八粥的做法图解6

步骤6

熬煮30分钟后倒入浸泡好的米类，继续熬煮
腊八粥的做法图解7

步骤7

红枣、桂圆
腊八粥的做法图解8

步骤8

桂圆去皮和红枣一起洗净
腊八粥的做法图解9

步骤9

腊八粥熬制接近酥烂时，放入红枣和桂圆，熬煮
腊八粥的做法图解10

步骤10

腊八粥酥烂浓稠后放入冰糖，熬制冰糖溶化即可
腊八粥的做法图解11

步骤11

一碗香糯甜润的腊八粥
腊八粥的做法图解12

步骤12

成品

腊八粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-04

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常味 家常菜 中国菜

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