【培根佛卡夏】—COUSS CO-960A热风炉烤箱出品

精品
248741 浏览 1452 收藏

意大利经典主食面包-focaccia(佛卡恰) ,其淳朴厚实大饼的外形是现今披萨的前身。 面团抹上大量的橄榄油,再撒上各种香料,真的是超级美味,一般切块食用,特别适合搭配意式香浓菜汤等浓汤类。

培根佛卡夏面包的用料

面团材料:高筋面粉 500g 低筋面粉 100g
±300ml 橄榄油 40g
酵母 6g 20g
6g 橄榄油 2 0g
现磨黑胡椒 5g 2g
披萨草、什锦意式香料 适量 芝士粉 少量
培根 2片

培根佛卡夏面包的做法

【培根佛卡夏】—COUSS CO-960A热风炉烤箱出品的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料。将披萨草、什锦意式香料放入橄榄油中浸泡好备用。
【培根佛卡夏】—COUSS CO-960A热风炉烤箱出品的做法图解2

步骤2

把面团材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶中,开启1档揉成团后转3档继续揉面。
【培根佛卡夏】—COUSS CO-960A热风炉烤箱出品的做法图解3

步骤3

面团揉至表面较光滑即可。
【培根佛卡夏】—COUSS CO-960A热风炉烤箱出品的做法图解4

步骤4

CO-960A热风炉烤箱,选择发酵档28度,面团放入进行基础发酵
【培根佛卡夏】—COUSS CO-960A热风炉烤箱出品的做法图解5

步骤5

约2倍大。
【培根佛卡夏】—COUSS CO-960A热风炉烤箱出品的做法图解6

步骤6

面团取出排气,分成2等份,滚圆醒发10分钟。
【培根佛卡夏】—COUSS CO-960A热风炉烤箱出品的做法图解7

步骤7

用擀面杖轻轻将面团擀成约28*28金色烤盘大小。
【培根佛卡夏】—COUSS CO-960A热风炉烤箱出品的做法图解8

步骤8

烤盘底部先刷一层油,放入面皮,醒发10分钟左右。
【培根佛卡夏】—COUSS CO-960A热风炉烤箱出品的做法图解9

步骤9

分次加入橄榄油和香料,磨上黑胡椒,用手指戳压使其布满烤盘。
【培根佛卡夏】—COUSS CO-960A热风炉烤箱出品的做法图解10

步骤10

放置醒发15分钟左右后放上培根,撒上芝士粉,可放几片薄荷叶装饰。
【培根佛卡夏】—COUSS CO-960A热风炉烤箱出品的做法图解11

步骤11

CO-960A热风炉烤箱, 设置190度,当预热完成指示灯灭后放入至底层和上面第二层烤网,烘烤约20分钟至外表金黄即可。
【培根佛卡夏】—COUSS CO-960A热风炉烤箱出品的做法图解12

步骤12

香喷喷的出炉啦
【培根佛卡夏】—COUSS CO-960A热风炉烤箱出品的做法图解13

步骤13

颜色很漂亮吧
【培根佛卡夏】—COUSS CO-960A热风炉烤箱出品的做法图解14

步骤14

出炉后切块食用即可,金黄酥脆,特别香呢,适合搭配各式浓汤哦。
【培根佛卡夏】—COUSS CO-960A热风炉烤箱出品的做法图解15

步骤15

成品
【培根佛卡夏】—COUSS CO-960A热风炉烤箱出品的做法图解16

步骤16

成品

培根佛卡夏面包的烹饪技巧

1、 因各面粉的吸水量不同,材料中的液体不要一次全加入,看面团状况,酌情增减。 2、 烘烤的温度及时间仅供参与,请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-04 11:04:18

你当前的位置:豆果美食 > 【培根佛卡夏】—COUSS CO-960A热风炉烤箱出品

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 【培根佛卡夏】—COUSS CO-960A热风炉烤箱出品的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存