鸡蛋猪肉卷

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小时候家里请客都少不了这个做冷盘。好久没做，刚好宝贝幼儿园要聚餐就做这个带去，既有营养又不怕上火。

鸡蛋猪肉卷的用料

纯猪瘦肉末 200g 大葱 一小段
生姜末 适量 鸡蛋 4～6个
盐 适量 蚝油 少量
香油 少量

鸡蛋猪肉卷的做法

鸡蛋猪肉卷的做法图解1

步骤1

猪瘦肉末加盐蛋清搅拌均匀。
鸡蛋猪肉卷的做法图解2

步骤2

葱姜切成细细的末。
鸡蛋猪肉卷的做法图解3

步骤3

将葱姜末放入肉馅中加少许蚝油几滴香油，顺一个方向搅拌均匀。
鸡蛋猪肉卷的做法图解4

步骤4

将四个鸡蛋打成均匀的蛋液。
鸡蛋猪肉卷的做法图解5

步骤5

平底锅烧热用生姜反复多擦几次防止粘锅，倒入少许油，倒入一勺蛋液，快速转动锅子，使蛋液均匀在锅底形成薄薄的蛋饼。
鸡蛋猪肉卷的做法图解6

步骤6

蛋饼取出摊平，将调好的肉馅均匀抹在上面，注意两边收口。
鸡蛋猪肉卷的做法图解7

步骤7

卷好准备上锅蒸，水开后蒸15分钟即可。
鸡蛋猪肉卷的做法图解8

步骤8

出锅，吃的时候切盘即可。

鸡蛋猪肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-04

©本菜谱的做法由 我是嘿木/ty 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 一家三口 无水印 煎 家常菜

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