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蔓越莓炼乳吐司面包
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我觉得自己已经魔怔了，
自从入了烘焙的坑，一发不可收拾。
总是囤很多的食材，各种粉啊，油啊，果干啊。
蔓越莓干是常备的，但也是最百搭的。
我女儿，
总喜欢把面包里的蔓越莓干，都扣出来吃掉～
做的这个炼乳吐司，她很喜欢。
很给面子的没有只吃蔓越莓干。
蔓越莓炼乳吐司面包的做法
步骤1
面包机内先放入牛奶， 再倒入面粉，酵母和盐、糖。 搅拌至扩展阶段，放入20g的黄油。
步骤2
揉成团， 有手套膜更佳。 盖上保鲜膜静置发酵。
步骤3
发酵至两倍大
步骤4
将剩下的10g黄油，隔水融化，再加入两勺炼乳。
步骤5
黄油 和 炼乳混合后充分搅拌。
步骤6
发酵好的面团，擀开成薄片。 涂上黄油炼乳，涂抹开。 炼乳不要涂完，少留一点，表层要用。
步骤7
用刀把面皮分割成宽条。 这一步，其实可以在面上撒一些蔓越莓的， 这样能更均匀些。我是后来才想到加点蔓越莓。原本是想做原味。
步骤8
面皮重叠起来放倒，再切成小块。
步骤9
码好摆放在模具中。
步骤10
撒上蔓越莓。 进行二次发酵， 静置发酵至2倍大即可。 在表层涂上最后剩下的黄油炼乳。
步骤11
空气炸锅180度，烤20分钟。 我是为了省事儿，所以用炸锅烤。 烤箱是最好啦，烤箱175度烤20分钟就可以了。
步骤12
烤好后取出面包，撒上糖霜粉末。
步骤13
脱模后的样子～
步骤14
再摆上水果
步骤15
成品图
步骤16
很可爱的吐司。 因为有切过宽条那个步骤， 所以手撕也是一片一片的。
步骤17
成品
步骤18
成品图蔓越莓炼乳吐司面包的烹饪技巧
烤箱要先预热5-10分钟。
和面的时候，不要一次性把水或牛奶都加入，
每个品牌的面粉吸水量不同，
应该先加80%至90%左右的液体，
看面团搅拌的状态，再适量调整。
所以方子没有问题，具体看每个人的操作喔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-01-05
©本菜谱的做法由 米妮小超人儿 编写，未经授权不得转载
米妮小超人儿
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