清蒸狮子头

24.4万 浏览 1479 收藏
收藏
**an_闲云_yun
**an_闲云_yun
＋ 关注

狮子头一般有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，如果想吃清淡一点，建议用来清蒸，既可以保持食材原有的鲜美，又尽量不破坏它的营养成分！

清蒸狮子头的用料

五花肉 200g 莲藕 50g
香菇 5个 油菜 4棵
盐 1小勺 白糖 1小勺
鸡精 少许 姜 适量
淀粉 适量 料酒 适量
蛋清 1个 白胡椒粉 少许

清蒸狮子头的做法

清蒸狮子头的做法图解1

步骤1

香菇、莲藕和姜剁成末。
清蒸狮子头的做法图解2

步骤2

五花肉去皮剁成末，加盐、鸡精、白糖、料酒、和蛋清，顺时针方向拌匀。
清蒸狮子头的做法图解3

步骤3

再加入淀粉和香菇、莲藕和姜末，顺时针方向搅拌。
清蒸狮子头的做法图解4

步骤4

煲中放入4片油菜垫底。
清蒸狮子头的做法图解5

步骤5

将调好的肉末做成肉丸。
清蒸狮子头的做法图解6

步骤6

放入煲中的油菜上（可以加少许高汤）。
清蒸狮子头的做法图解7

步骤7

隔水蒸40分钟，再将油菜芯放入，蒸5分钟，汤中撒少许白胡椒粉即可。

清蒸狮子头的烹饪技巧

1.上桌前可以将垫底的油菜去掉，这样会好看一点！2.如果没有高汤也可以用水和盐调制，我没有加汤，蒸好后会有少量的汤汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-05

©本菜谱的做法由 **an_闲云_yun 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常味 家常菜 中国菜

清蒸狮子头的其他做法更多

清蒸狮子头的全部作品

上传我做的这道菜

清蒸狮子头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清蒸狮子头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 清蒸狮子头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活