红烧鸡块

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二花
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鸡腿买的太嫩了，炖出来都碎了，于是就发明了这个……

红烧鸡块的用料

鸡腿 两个 土豆 一个
葱 一颗 姜 四片
蒜 半头 生抽 30ml
蚝油 适量 十三香 适量
胡椒粉 适量 盐 适量
糖 适量 花椒 十粒
八角 一个 料酒 10ml
香菜 一小把

红烧鸡块的做法

红烧鸡块的做法图解1

步骤1

将鸡腿切成块，去皮，加入生抽，蚝油，盐（可以少放一点盐，生抽和蚝油都是咸的），糖，料酒，八角，花椒，十三香，胡椒粉，葱姜蒜切片，搅拌后腌制大概十五分钟。
红烧鸡块的做法图解2

步骤2

腌制鸡肉的时间把土豆打皮切块。
红烧鸡块的做法图解3

步骤3

腌制过程中，把香菜和蒜切末备用。

步骤4

起油锅，八成热倒入土豆翻炒，翻炒两分钟后，把鸡肉和汤料同时倒入锅内，与土豆一起翻炒。
红烧鸡块的做法图解5

步骤5

翻炒后，放入适量水，没过土豆和鸡块，小火慢炖。五分钟后可尝咸淡，适量调味。调味后继续炖。
红烧鸡块的做法图解6

步骤6

待汤汁靠干，尝尝土豆是否熟了，如果没熟再放一点水炖，如果觉得淡可以再少放一点盐。等土豆熟了，汤汁也靠干了，关火，倒入切好的蒜末和香菜。
红烧鸡块的做法图解7

步骤7

翻炒后，就可以出锅了！味道好极了，

红烧鸡块的烹饪技巧

喜欢吃辣可以放点干辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-06

©本菜谱的做法由 二花 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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