黄鱼焖圆茄

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niko23
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看了梁实秋《谈吃》里写到 北方圆茄 水分少 耐油煎 配上蒜泥 可口又下饭 想想就会很好吃！正好买了一条爆腌冻黄鱼 看到包装后面介绍做法可以和茄子一起红烧！那正好合二为一 试验一下！

黄鱼焖圆茄的用料

香葱 少许 生姜 少许
大蒜 一整个 黄鱼 一条
圆茄 一个

黄鱼焖圆茄的做法

黄鱼焖圆茄的做法图解1

步骤1

原材料准备好
黄鱼焖圆茄的做法图解2

步骤2

黄鱼切块 圆茄切长条块
黄鱼焖圆茄的做法图解3

步骤3

锅内多些油 把茄子煎至变色捞出 这样会很香
黄鱼焖圆茄的做法图解4

步骤4

黄鱼抹上少许生粉 继续煎黄鱼 稍微煎两分钟即可
黄鱼焖圆茄的做法图解5

步骤5

调上一小碗酱汁 生抽料酒一小勺糖 因为鱼是盐腌过的 所以少些酱油 多些水
黄鱼焖圆茄的做法图解6

步骤6

茄子鱼一起入锅 烩上酱汁 最后噴几滴醋 撒上蒜沫和葱沫 出锅完成！
黄鱼焖圆茄的做法图解7

步骤7

茄子本身这样做法就已经很香 很下饭 再融入了黄鱼的鲜香就更美味了！

黄鱼焖圆茄的烹饪技巧

一把蒜沫升华了这道菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-12

©本菜谱的做法由 niko23 编写，未经授权不得转载

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