茄汁黄鱼

茄汁黄鱼

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林乡6196572983
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黄鱼又名黄花鱼，有大小黄鱼之分，属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。黄鱼主要具有抗衰老、健脾开胃、滋补等功效。
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茄汁黄鱼的用料

黄花鱼 1条 葱段姜片蒜瓣 适量
番茄酱 2大勺 食用油 适量
糖 2小勺 盐 少许
玉米粒 少许 豌豆粒 少许
淀粉水 少许 料酒 2勺

茄汁黄鱼的做法

#夏日开胃餐#茄汁黄鱼的做法图解1

步骤1

备好主要食材
#夏日开胃餐#茄汁黄鱼的做法图解2

步骤2

黄鱼清洗干净，打几刀花刀
#夏日开胃餐#茄汁黄鱼的做法图解3

步骤3

备一份葱姜蒜片
#夏日开胃餐#茄汁黄鱼的做法图解4

步骤4

再备一份葱丝和姜蒜末，备好玉米粒和豌豆
#夏日开胃餐#茄汁黄鱼的做法图解5

步骤5

黄油加盐、料酒、葱姜蒜拌匀腌制一会儿
#夏日开胃餐#茄汁黄鱼的做法图解6

步骤6

腌制好的黄油再次洗净，沥干水分
#夏日开胃餐#茄汁黄鱼的做法图解7

步骤7

起锅热油，放入姜蒜爆香，放入黄油煎至两面金黄
#夏日开胃餐#茄汁黄鱼的做法图解8

步骤8

加入番茄酱、玉米粒、豌豆和适量温水，煮沸后再焖煮3分钟
#夏日开胃餐#茄汁黄鱼的做法图解9

步骤9

汤汁浓稠时淋入淀粉水勾芡
#夏日开胃餐#茄汁黄鱼的做法图解10

步骤10

出锅装盘，撒入葱丝
#夏日开胃餐#茄汁黄鱼的做法图解11

步骤11

即可食用
#夏日开胃餐#茄汁黄鱼的做法图解12

步骤12

一道美味又开胃的茄汁黄鱼就做好了

茄汁黄鱼的烹饪技巧

我们吃不习惯海鱼，所以放了不少的葱姜蒜，喜欢吃海鱼的其实在黄鱼腌制好后，只放番茄酱就够了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-11

©本菜谱的做法由 林乡6196572983 编写，未经授权不得转载

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