茄汁沙巴鱼

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玲136
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茄汁沙巴鱼的用料

冰冻沙巴鱼肉 一条 小番茄 几个
洋葱 半个 蒜蓉 少许
番茄酱 3汤匙 白醋 1汤
喼汁 半汤 生粉 适量
白糖 1汤匙

茄汁沙巴鱼的做法

茄汁沙巴鱼的做法图解1

步骤1

沙巴鱼解冻洗净，用厨房用纸吸干水分，切块
茄汁沙巴鱼的做法图解2

步骤2

放入少许盐、胡椒粉、鸡蛋白抓匀
茄汁沙巴鱼的做法图解3

步骤3

洋葱切块、小番茄对半切开、蒜蓉切好备用
茄汁沙巴鱼的做法图解4

步骤4

调个碗汁：3汤匙番茄酱、1汤匙白醋、1汤匙白糖、4汤匙水、半汤匙喼汁、1小勺生粉和匀。开小火，锅内放少许油、放蒜蓉炒香倒入碗汁至浓稠，此时可试味，酸、甜、咸可任意调节
茄汁沙巴鱼的做法图解5

步骤5

用一碗装几大匙生粉，将腌好的鱼块逐块放入生粉中，让鱼块沾满生粉
茄汁沙巴鱼的做法图解6

步骤6

锅中放入适量油烧热，再放入鱼块炸至定型后取出
茄汁沙巴鱼的做法图解7

步骤7

待油温升高后再炸一次至鱼金黄色即可，上碟
茄汁沙巴鱼的做法图解8

步骤8

用一干净炒锅放少许油，逐步放入洋葱、小番茄略炒，倒入碗汁炒匀
茄汁沙巴鱼的做法图解9

步骤9

将所有材料淋上炸好的鱼块上。酸甜可口、外酥里嫩⋯

茄汁沙巴鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-28

©本菜谱的做法由 玲136 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 一家三口 煎 中国菜

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