奶油蛋糕卷

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奶油蛋糕卷的用料

低筋面粉和牛奶 各80g 鸡蛋 4个
玉米油 30g 糖 50g

奶油蛋糕卷的做法

奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋清、蛋黄分离各放一个大碗，蛋清（加点醋）打发分三次加入17g糖，打发至弯勾能定型不动。 蛋黄加牛奶和油用电动打蛋器打一下搅拌均匀就好（或者手动）。
奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

然后蛋黄那碗放入面粉搅拌均匀(用滤网筛面粉则搅拌少颗粒更好)
奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入1/3打发好的蛋清继续搅拌后
奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

全部倒入蛋清2/3那碗继续搅拌
奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

倒入铺好的硅油纸烤盘里，震气泡，烤箱预热 165度后烤20分钟。
奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

烤完后等凉了，划几道条纹再铺奶油卷起来。
奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

卷起来后硅油纸包好
奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

硅油纸固定好放冰箱冷藏半小时后定型，然后开始切片啦。大概有16个。
奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

我放了一些芝麻粉和椰蓉在奶油上面香一点。

奶油蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-12

©本菜谱的做法由 可甜可盐Thea 编写，未经授权不得转载

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