油爆虾

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蜜儿妈妈
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去年去杭州出差，当时怀着二宝，同事带我去吃“老头儿油爆虾”觉得很好吃，回家后一直想自己买虾做，很少碰到这种小河虾卖，今天在超市碰到有卖，立马买回家后自己做。

油爆虾的用料

河虾 生姜 3-5片
小葱 5-6跟 生抽 一汤匙
老抽 两汤匙 醋 两汤匙
糖 三汤匙

油爆虾的做法

步骤1

小葱切段，所有调料倒入小碗，加少量水。调匀。

步骤2

锅里倒入油，稍微多到一点，将小葱放入大部分（留几根葱段做配饰），煸葱油。

步骤3

倒入洗净的小虾，和姜片一起翻炒。炒至 虾变色，加适量的盐和一汤匙白酒（白酒可以去腥）

步骤4

待虾炒干水分后，加入事先调好的调料，继续翻炒。

步骤5

虾全部上色后，加入适量的鸡精和胡椒粉，剩下的部分葱段，即完成了。

油爆虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-12

©本菜谱的做法由 蜜儿妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 中国菜 家常菜 家常味 锅具

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