蜂窝煤戚风蛋糕

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乌溜溜的蜂窝煤蛋糕，有没有看到小时候家里取暖、做饭都用的蜂窝煤，吃起来很幼嫩哦

蜂窝煤戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 90g
食用竹炭粉 7g 纯牛奶 55g
玉米油 55g 细砂糖 65
柠檬汁 3滴

蜂窝煤戚风蛋糕的做法

蜂窝煤戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
蜂窝煤戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋黄 准备两个无水无油的不锈钢盆，将蛋黄和蛋白分离备用
蜂窝煤戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

制蛋黄糊 在分离好的蛋黄中加入玉米油、牛奶，用手动搅拌器搅拌
蜂窝煤戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

制作面糊 在制好的蛋黄糊中加入低筋面粉和竹炭粉，搅拌均匀至无
蜂窝煤戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋白 在蛋白内滴入3滴柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋白。将细砂糖分三次加入蛋白中打发至提起打蛋器时，蛋白呈现倒三角状即可
蜂窝煤戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入蛋白 将打发好的蛋白倒入面糊中，用刮刀搅拌均匀，将面糊倒入八寸蛋糕模中，轻磕模具震去气泡
蜂窝煤戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

放入烤箱 烤箱开启上下火160度预热十分钟。预热结束后，将模具放入烤箱中，以160度上下火烘烤20分钟
蜂窝煤戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

成品出炉 烘烤结束后，将煤球蛋糕取出，待蛋糕冷却后脱模。
蜂窝煤戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

用奶茶粗吸管，将煤球蛋糕戳出蜂窝煤孔洞即可。
蜂窝煤戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

成品出炉啦
蜂窝煤戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

煤球还可以烧起来哦~（不要问我是怎么做到的~）

蜂窝煤戚风蛋糕的烹饪技巧

1、搅拌面糊的时候，需要快速搅拌，避免消泡 2、蛋黄和蛋白切记要放在无水无油的容器里，这样才能打发，如果没擦干净，很可能打不发哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由 吃货研究院 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 西点 无水印 蛋糕 甜

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