芒果牛轧糖

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怡焙

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棉花糖版的牛轧糖，因材料简单容易买到，特别适合家庭周末跟孩子一起亲子DIY！加入不同的坚果，果干可以制作出不同口味的牛轧糖，是小焙君百吃不厌的小零食！

芒果牛轧糖的用料

棉花糖 350g	奶粉 230g
无盐黄油 100g	花生仁 150g
芒果干 150g

芒果牛轧糖的做法

步骤1

黄油放入不粘锅中

步骤2

小火将黄油融化

步骤3

加入棉花糖

步骤4

小火加热至棉花糖融化

步骤5

加入奶粉，搅拌均匀

步骤6

离火，倒入花生仁和芒果干

步骤7

快速压拌均匀

步骤8

待牛轧糖降温后，来回折叠数遍

步骤9

将牛轧糖放入垫了油布的烤盘内，整形

步骤10

待完全冷却后切成小块

步骤11

最后包上糖纸即可

芒果牛轧糖的烹饪技巧

1、棉花糖和奶粉要完全融化，否则容易粘； 2、翻炒的时间越久，出来的成品越硬，可根据自己所需调整软硬度； 3、此配方约可制作出1000克的牛轧糖，可减量制作！ 4、如何修改牛轧糖的味道呢？在基础配方（棉花糖、黄油、奶粉重量不作任何调整）不变的情况下，要做抹茶味的，在加奶粉时，额外添加5克左右的抹茶粉，可可、咖啡口味同理；如果要替换其他果干，总重量不超过300克就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-14

©本菜谱的做法由怡焙编写，未经授权不得转载

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