牛肉小炒

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刘大花
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牛肉是营养价值最高的一种红肉，尤其是在冬天，吃些牛肉不仅强身健体而且御寒暖胃。配上一些低脂健康的蔬菜营养更全面。加入了味事达味极鲜酱油，只需一勺便鲜味倍增哦。新春之际，吃上一盘营养丰富的牛肉小炒，约上三五好友聚聚，岂不快哉！

小炒牛肉的用料

牛肉 200克 料酒 1汤勺
盐 1茶匙 蒜末 30克
植物油 50克 淀粉 1茶匙
胡萝卜 100克 豆芽 100克
花椒面 1茶匙 蚝油 1汤勺
糖 1茶匙 味事达味极鲜酱油 1汤勺

小炒牛肉的做法

牛肉小炒#鲜的团圆味#的做法图解1

步骤1

牛肉洗净泡出血水切细丝，加入花椒面料酒淀粉拌匀腌制半小时。
牛肉小炒#鲜的团圆味#的做法图解2

步骤2

豆芽洗净。
牛肉小炒#鲜的团圆味#的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丝。
牛肉小炒#鲜的团圆味#的做法图解4

步骤4

锅内加油待6成热加入蒜末炒出香味。
牛肉小炒#鲜的团圆味#的做法图解5

步骤5

倒入牛肉丝炒至变色。
牛肉小炒#鲜的团圆味#的做法图解6

步骤6

倒入绿豆芽胡萝卜丝翻炒几下。
牛肉小炒#鲜的团圆味#的做法图解7

步骤7

加入所有调料（味极鲜酱油、糖、蚝油、盐）翻炒均匀，大火收干汤汁即可。
牛肉小炒#鲜的团圆味#的做法图解8

步骤8

盛出装盘。
牛肉小炒#鲜的团圆味#的做法图解9

步骤9

味道鲜美。
牛肉小炒#鲜的团圆味#的做法图解10

步骤10

色彩丰富。
牛肉小炒#鲜的团圆味#的做法图解11

步骤11

来个近照。
牛肉小炒#鲜的团圆味#的做法图解12

步骤12

成品展示1
牛肉小炒#鲜的团圆味#的做法图解13

步骤13

成品展示2
牛肉小炒#鲜的团圆味#的做法图解14

步骤14

成品展示3

小炒牛肉的烹饪技巧

1. 牛肉尽量选用里脊肉，这样炒出来嫩些。 2. 配菜可以根据喜好调整。 3. 味事达酱油很鲜，蚝油也尽量选择味事达品牌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-15

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 中国菜 香 家常味

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