麻辣冷串串

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我是一个四川辣妹子，爱吃辣爱吃火锅。特别在冬天特别爱吃火锅，串串麻烦十足的美食。在成都大街小巷不少的火锅串串店，火锅，麻辣烫，冷串串是成都的特色美食之一。 这次很幸运的获得利仁电火锅DHG—40FH 试用。这款电火锅除了颜值高以外，功能强大。利仁电火锅“三味真火”根据不同需要，选择大中小火可以进行煎，炒，炸等功能，一款不仅具有高颜值而且一锅多用的利仁电火锅，你值得拥有。周末在家用利仁电火锅和家人一起做一顿冷串串吃，边吃边聊聊这一周的工作和生活也是一种幸福的事。

麻辣冷串串的用料

竹签 几十根 干辣椒 适量
火锅料 半袋 菜籽油 适量
豆瓣酱 2勺 花椒 10g
香辣酱 1勺 姜蒜片 适量
蔬菜（根据自己喜欢选择） 适量 香叶 适量

麻辣冷串串的做法

麻辣冷串串#利仁美食穿越#的做法图解1

步骤1

竹签洗干净，电火锅加入适量的水将竹签煮开关火即可。
麻辣冷串串#利仁美食穿越#的做法图解2

步骤2

蔬菜洗干净待用。
麻辣冷串串#利仁美食穿越#的做法图解3

步骤3

牛肉切薄片加入料酒，豆瓣酱腌制10分钟。土豆切片，蔬菜洗干净用煮过的竹签签好。
麻辣冷串串#利仁美食穿越#的做法图解4

步骤4

电火锅选择中火加热倒入适量的菜籽油，接着放入姜蒜片，豆瓣酱，香辣酱炒香。
麻辣冷串串#利仁美食穿越#的做法图解5

步骤5

然后加入火锅底料，干辣椒继续炒香。
麻辣冷串串#利仁美食穿越#的做法图解6

步骤6

最后加入高汤选择大火煮开。
麻辣冷串串#利仁美食穿越#的做法图解7

步骤7

做冷串串我选择的高汤的熬制3，4个小时候的棒子骨汤，这样熬制出来的汤要更香更好。
麻辣冷串串#利仁美食穿越#的做法图解8

步骤8

待火锅汤汁煮开依次放入串好的菜。土豆可以最后放入，因为土豆容易毁汤汁。
麻辣冷串串#利仁美食穿越#的做法图解9

步骤9

做好的冷串串捞出放入碗中，淋上一层辣椒油就可以啦。
麻辣冷串串#利仁美食穿越#的做法图解10

步骤10

麻辣冷串串
麻辣冷串串#利仁美食穿越#的做法图解11

步骤11

麻辣十足
麻辣冷串串#利仁美食穿越#的做法图解12

步骤12

利仁电火锅DHG—40FH 颜色多种，除了咖色，黄色，还有高大上的红色。利仁电火锅DHG—40FH除了颜色，外观设计独特，功能也是特别强大。360度循环加热，让食物受热均匀。在有效的时间能更快的让食物熟透，保留食物更多的营养和美味。
麻辣冷串串#利仁美食穿越#的做法图解13

步骤13

利仁电火锅DHG—40FH智能控制火力大小。 三挡火力，一档小火适合炖汤。 二档中火适合小炒等。 三档大火适合煎炸，爆炒。
麻辣冷串串#利仁美食穿越#的做法图解14

步骤14

加厚锅底，无烟不粘，易清洗。5.5L的大容量能满足多人聚餐量。

麻辣冷串串的烹饪技巧

温馨提示：熬制冷串串的汤汁选择骨头汤，这样熬制出来的汤汁除了香，还能更浓稠一些。 土豆最后下锅煮熟是为了避免汤汁粘稠容易糊底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 小C美食记 编写，未经授权不得转载

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