肉松香肠面包

精品
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喜欢吃带肉松和香肠的面包,这次还加了些许葱花,味道特别棒!整形像毛毛虫款式,看起来比较可爱吧。中间馅料喜欢什么可以随意替换的,动手做起来!!

食材清单

高筋面粉 300克 牛奶 140克
奶粉 20克 黄油 30克
细砂糖 20克 酵母粉 4克
2克 鸡蛋 1个
肉松 适量 香肠粒 适量
葱花 适量 鸡蛋液(刷表面) 少许
黑芝麻 少许

烹饪步骤

肉松香肠面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外其他食材倒入面包机桶内,按先液体后粉类的顺序,然后在中间挖了洞加入酵母粉,启动面包机发面功能。(我的面包机发面功能是揉面+发酵,合计是1小时40分钟)
肉松香肠面包的做法图解2

步骤2

揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉45分钟左右,揉至扩展阶段。
肉松香肠面包的做法图解3

步骤3

接着面团发至2倍大。
肉松香肠面包的做法图解4

步骤4

把发好的面团取出排气,分成八等份,滚圆松弛15分钟。
肉松香肠面包的做法图解5

步骤5

准备好肉丝、香肠碎和葱花。
肉松香肠面包的做法图解6

步骤6

取一个松弛好的面团,擀成长型,下端擀的薄些,然后用刮板在下端切5刀。
肉松香肠面包的做法图解7

步骤7

在面片上端放在肉松、香肠碎和葱花。
肉松香肠面包的做法图解8

步骤8

从上往下卷起来。
肉松香肠面包的做法图解9

步骤9

捏紧两端的收口。
肉松香肠面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱内发酵,烤箱底部发一碗热水,发至2倍大。
肉松香肠面包的做法图解11

步骤11

发酵完后取出,在面包上刷鸡蛋液。
肉松香肠面包的做法图解12

步骤12

给每个面包都撒上黑芝麻。
肉松香肠面包的做法图解13

步骤13

入烤箱内中层,上下火180度,15分钟左右。
肉松香肠面包的做法图解14

步骤14

是不是很漂亮呢?有点像毛毛虫吧。
肉松香肠面包的做法图解15

步骤15

稍放凉后就可以吃了。
肉松香肠面包的做法图解16

步骤16

成品图。
肉松香肠面包的做法图解17

步骤17

成品图。

小贴士

1、我的烤箱带有发酵功能,默认是45度40分钟可供大家参考,发至2倍大即可。 2、待面包上色后可以盖锡纸,防止面包颜色过深。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-17 00:08:39

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