【荷香排骨糯米饭】

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收录在食谱书《主食范儿》

荷香排骨糯米饭的用料

糯米 1杯	猪肋排 155G
豌豆 2/3杯	玉米粒 2/3杯
花生半杯	干荷叶 1张
酱油 1杯	猪油 1汤匙
盐

荷香排骨糯米饭的做法

步骤1

糯米洗净，提前用清水浸泡一夜备用

步骤2

斩成小块的肋排洗净，晾干水分后再加酱油1杯腌制一夜备用（cup杯是常见的体积单位，1杯=240毫升）

步骤3

干荷叶用清水泡软以后铺在容器中

步骤4

将浸泡后的糯米沥去水分，加豌豆和玉米粒拌匀，再倒入半杯清水

步骤5

表面抹上1汤匙猪油，摆上腌制好的排骨（腌肉用的酱油没有加到糯米饭里面同蒸，剩余的酱油可以用来烧别的菜）

步骤6

用荷叶包裹好，冷水上蒸锅，水开后转中大火蒸45分钟

步骤7

蒸糯米饭的时候将花生用1茶匙植物油炒熟炒香备用

步骤8

糯米饭蒸好后打开荷叶包，加入炒过的花生和适量盐拌匀即可

步骤9

成品~

步骤10

成品~

步骤11

成品~

荷香排骨糯米饭的烹饪技巧

以往过年总是要有一份八宝糯米饭的红豆沙、大枣……两个字概括来说就是：甜的就像我们家除了娘亲以外都是坚定的咸粽党一样甜咸糯米饭在我家受到的差别待遇也是相当的明显~ 甜的八宝糯米饭在我们家几乎是没人吃的所以这个我们自家也不做，过年就是象征性地买一份来如果买到做得很好吃的，母上大人还会多吃些然而不管好不好吃，其它人都不会去问津相比之下，如果是咸肉豌豆糯米饭，大家是会疯抢的这次回家，见到了不少好久好久没有见过的人好吧，对我这种几乎要跟全世界失联的人来说，好久不见的人其实太多同学什么的基本上都是毕业以后再没见过，从未去过同学会这次参加神仙姐姐的婚礼，倒还蛮意外地跟几个高中同学打了照面还见了大姑一家，算算跟表哥居然也是上大学以后就没见过这么多人，见到我一致反应说：怎么一点都没变样这让我说什么好，高中就长定型了，咋变嘛，还能成精了咯这么多人，见到我的第二反应也很一致：头发好长，但是怎么少了这么多我 orz...什么都别说了，请让我安静地哭一哭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-18

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