软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香

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有一道菜它色香味俱全、它只属于夏天、它不需要过多的食材，就能惊艳你的感官～ 应季的美味只需简单的四大步：泡一泡、焯一焯、腌一腌、蒸一蒸齐活儿～ 只需细细品味荷叶浸入饭中的清香～，像少女含羞般拂过你的口腔，无论视觉还是味觉，都是极雅致的～荷叶作为天然食材，煮饭、做饭、泡茶还可入药， 有清暑助脾胃，补气养血、滋阴壮阳之功效～ 看完是不是也想做、就收藏做起来吧～

荷叶排骨糯米饭的用料

荷叶 一2张 排骨 半斤
糯米 半碗 大米 小半碗
胡萝卜 2/3根 葱姜 适量
白糖 1勺 盐 1/2勺
生抽 3勺 老抽 1勺
料酒 1勺 十三香 适量
调制酱汁饮用水 150ml 熟芝麻 适量

荷叶排骨糯米饭的做法

软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解1

步骤1

排骨、糯米、大米、荷叶泡水半小时，与胡萝卜一起清洗干净，胡萝卜切小丁备用
软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解2

步骤2

荷叶加小苏打浸泡清洗
软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解3

步骤3

水开后放入排骨
软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解4

步骤4

加入葱、姜粉、料酒、焯掉血水脏杂质及腥味
软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解5

步骤5

清水冲洗一遍
软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解6

步骤6

开始调制酱汁：糖一勺
软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解7

步骤7

盐1/2勺
软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解8

步骤8

生抽3勺
软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解9

步骤9

老抽1勺
软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解10

步骤10

料酒一勺
软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解11

步骤11

十三香适量
软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解12

步骤12

加入饮用水150ml搅拌均匀
软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解13

步骤13

将调制好的酱汁倒入排骨中，封保鲜膜，腌制15-30分钟
软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解14

步骤14

电饭煲中先放入清洗干净的荷叶铺底
软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解15

步骤15

倒入泡好洗净的大米
软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解16

步骤16

倒入泡好洗净的大米
软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解17

步骤17

放入胡萝卜丁
软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解18

步骤18

摆放好腌制的排骨
软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解19

步骤19

将腌制的酱汁倒入电饭煲中，再加入适量饮用水（水位线不超过排骨或齐平）最后再盖上一片荷叶开始蒸煮2小时
软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解20

步骤20

蒸好后香气扑鼻！趁热撒上葱花、熟芝麻即可～真的好香～
软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解21

步骤21

颜值爆表的排骨饭
软糯咸香【荷叶排骨糯米饭】借一抹荷香的做法图解22

步骤22

没有太多其他食材，只需细品味荷叶浸入饭中的清香～

荷叶排骨糯米饭的烹饪技巧

食材不要过多，以免失去盖住原本荷叶的清香风味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-22

©本菜谱的做法由 良人｜餐食記 编写，未经授权不得转载

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