自制翻糖

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因为嫌买现成的翻糖面团太贵 所以摸索出这个配方了 成本一下降低好多、家里多备上几盒糖粉要用的时候动起手来揉起就行～ 那么 开始干活把！

自制翻糖的用料

糖粉 500克 水 30克
吉利丁片 3片（6克） 葡萄糖 10克
CMC粉末粘结剂 5克

自制翻糖的做法

自制翻糖的做法图解1

步骤1

过滤糖粉 备用
自制翻糖的做法图解2

步骤2

水+软化的吉利丁+葡萄糖放锅里小火加热至融化
自制翻糖的做法图解3

步骤3

将酱汁倒入糖粉、搅拌至均匀。 我每次做都是这个份量的水、比例刚刚好、多揉一会儿也就不会粘手了～ 要有耐心噢。（实在觉得难操作就用手沾上一些糖粉把
自制翻糖的做法图解4

步骤4

冷却待用

自制翻糖的烹饪技巧

这个CMC的粉末粘结剂、不可缺少、只有加了它翻糖才会有弹性。如果实在买不到各位亲可以超市里买一团已经做好的翻糖团掺和进去、
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-18

©本菜谱的做法由 ＊_冬天 编写，未经授权不得转载

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