是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕

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昨天是520，不知道大家有没有收到特别的礼物呢？昨天也算是一个特别的日子，我得要好好地做一份礼物，宠爱一下自己，我用了海氏C40烤箱做了一个逼真的翻糖包包蛋糕 送给自己，真的好喜欢哦！味道也是很好吃的！方子是来自烘焙达人僖儿老师的。

是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的用料

蛋黄 80克 蛋清 160克
代糖 75克 低筋面粉 85克
玉米油 60克 牛奶 90克
可可粉 10克 柠檬汁 几滴
以上是蛋糕胚 奶油霜
黄油 100克 糖粉 25克
常温淡奶油 100克 装饰
LV老花图案食用糯米纸 1张 翻糖膏 适量
棕色色素 少许 食用金粉 少许

是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法

是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解1

步骤1

先把可可粉和玉米油搅拌均匀
是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉Z字型搅拌均匀
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步骤3

倒入蛋黄
是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌到无颗粒
是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清中滴入柠檬汁
是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次倒入糖打发到湿性发泡
是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白霜分三次拌入可可蛋黄糊中
是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋糕从高处倒入蛋糕卷烤盘里
是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解9

步骤9

把烤盘放入海氏C40烤箱中
是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解10

步骤10

上火170度，下火125度烤17分左右，这一款烤箱颜值很高，温度是很精准的，升级双层门保温性也很好，烤出来的蛋糕卷松松软软，超好吃
是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好了
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步骤12

烤好的蛋糕卷冷却后切成6小块，长度大概13厘米，宽度从下到上递减
是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解13

步骤13

黄油提前软化，倒入糖粉打发
是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解14

步骤14

继续倒入淡奶油打发均匀
是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解15

步骤15

最下面两层放上切好的菠萝做夹心，然后继续每一层抹上奶油霜，因为我夹层做得高了，最后只用了4层蛋糕片就够了
是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解16

步骤16

外面也抹上奶油霜，冷藏了一个晚上
是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解17

步骤17

翻糖膏揉一下
是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解18

步骤18

用擀面杖擀薄
是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解19

步骤19

把翻糖膏铺外面
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步骤20

准备打印好的糯米纸，剪好
是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解21

步骤21

贴在翻糖皮上
是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解22

步骤22

翻糖膏加色素揉好
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步骤23

做好装饰
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步骤24

这一个翻糖包包蛋糕虽然有点耗时，但是做出来的效果还是很逼真的
是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解25

步骤25

是不是很好看呢
是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解26

步骤26

做法有难度
是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的做法图解27

步骤27

切开的那一刻也是很惊艳的，口感很好吃，可可口味加菠萝夹心，爱了！

是包包还是蛋糕傻傻分不清问号❓教你自制高级翻糖包包蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-21

©本菜谱的做法由 铿锵玫瑰甜甜妈妈 编写，未经授权不得转载

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