梅花开处暗香来—梅花酥

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小区绿化中几株梅花盛开了，每每经过阵阵暗香总是沁入心肺，要不来应个景做一道高颜值又好吃的中式点心：梅花酥吧。 南方虽无雪，但想象着那种“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香”。 坚持做自己喜欢的事是一件开心的事。

梅花酥的用料

面粉 80g2份 豆沙馅 105g
食用油 适量 水 适量

梅花酥的做法

梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解1

步骤1

准备好食材
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解2

步骤2

一份80克面粉中加食用油和成干油面
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解3

步骤3

和好的干油面
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解4

步骤4

另一份80克面粉中加水和食用油（2:：1）左右和成水油面
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解5

步骤5

和好的水油面
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解6

步骤6

干保鲜膜静置15分钟
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解7

步骤7

我的食材量共分了：干油面分成16g等量面团，水油面分成19.5g等量面团，豆沙15g等量份
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解8

步骤8

将1份干油面团包进水油面团中，下面是水油面，上面的是干油面
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解9

步骤9

收口包成团
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解10

步骤10

全部包好
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解11

步骤11

取1份擀成薄片
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解12

步骤12

卷起
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解13

步骤13

卷好
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解14

步骤14

再擀成薄片
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解15

步骤15

将2次擀好的面团再擀成薄片中间放豆沙馅
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解16

步骤16

收口压成圆形饼状
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解17

步骤17

用刀先均匀分成4分，再在每l个4分之一中再切2刀
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解18

步骤18

将4等分的对角捏起来
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解19

步骤19

全部捏成形
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解20

步骤20

中间点上食用色素做装饰
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解21

步骤21

放入预热好的烤箱，中层上下管200度18-20分钟左右
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解22

步骤22

装盘享用
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解23

步骤23

成品图有木有美美哒
梅花开处暗香来—梅花酥的做法图解24

步骤24

好吃好吃又酥又吃

梅花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-19

©本菜谱的做法由 人生唯美食不可负 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 酥饼

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