爆炒海蜇头

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海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

爆炒海蜇头的用料

海蜇头 300克 鲜猪肉 50克
胡萝卜 20克 黄瓜 20克
葱 5克 姜 3克
蒜 5克 一品鲜酱油 0.5匙
料酒 0.2匙 糖 0.5匙
盐 1匙 味精 0.2匙
香菜 3克

爆炒海蜇头的做法

爆炒海蜇头#维达与你韧享年夜饭#的做法图解1

步骤1

海蜇头提前泡发好（我泡了12小时否则太咸了）去掉沙子和杂质清洗干净控干水份备用
爆炒海蜇头#维达与你韧享年夜饭#的做法图解2

步骤2

黄瓜和胡萝卜切成马蹄片
爆炒海蜇头#维达与你韧享年夜饭#的做法图解3

步骤3

葱、姜、蒜、香菜、鲜猪肉洗净切好备用
爆炒海蜇头#维达与你韧享年夜饭#的做法图解4

步骤4

锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
爆炒海蜇头#维达与你韧享年夜饭#的做法图解5

步骤5

放入鲜猪肉炒至变色放入料酒、糖、一品鲜酱油再放胡萝卜炒匀
爆炒海蜇头#维达与你韧享年夜饭#的做法图解6

步骤6

放入片好的海蜇头大火快速翻炒
爆炒海蜇头#维达与你韧享年夜饭#的做法图解7

步骤7

放入黄瓜片翻炒一定不要炒至时间太长那样海蜇头会下汤影响口感
爆炒海蜇头#维达与你韧享年夜饭#的做法图解8

步骤8

最后放入盐和味精调匀味道撒入葱花和香菜即可享用
爆炒海蜇头#维达与你韧享年夜饭#的做法图解9

步骤9

炒好的海蜇头盛入盘中
爆炒海蜇头#维达与你韧享年夜饭#的做法图解10

步骤10

海蜇头的营养价值不仅丰富口感又脆脆滴
爆炒海蜇头#维达与你韧享年夜饭#的做法图解11

步骤11

爆炒海蜇头是非常爽口的美味
爆炒海蜇头#维达与你韧享年夜饭#的做法图解12

步骤12

吃到嘴里那口感美极了
爆炒海蜇头#维达与你韧享年夜饭#的做法图解13

步骤13

这样的美味一定要美酒来配噢

爆炒海蜇头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-22

©本菜谱的做法由 家和万事兴顺顺顺 编写，未经授权不得转载
分类： 华南地区 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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