干肠肉包

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干肠肉包的用料

中筋面粉 200g 酵母 2g
温水 大半碗 猪肉 适量
干肠 适量 白菜 两叶
适量 适量
料酒,生抽,芝麻油,糖 适量 蚝油 适量

干肠肉包的做法

干肠肉包的做法图解1

步骤1

面粉酵母准备好
干肠肉包的做法图解2

步骤2

酵母用温水溶解,静止十分钟
干肠肉包的做法图解3

步骤3

将酵母水倒入面粉中,边倒边搅成棉絮状,然后揉成面团。揉好面团尽量做到水光,面光,盆光
干肠肉包的做法图解4

步骤4

室温24度发酵两个小时。面团变成两倍大即可。
干肠肉包的做法图解5

步骤5

发面的同时准备和馅。猪肉,白菜,干肠分别剁碎。
干肠肉包的做法图解6

步骤6

肉馅先放少量水,顺时针搅拌均匀,然后放酱油,香油,盐,花椒面,花生油搅拌。再将白菜,干肠放入,充分混合。
干肠肉包的做法图解7

步骤7

面醒好后将空气揉出,切成大小均等的小面团,按扁。
干肠肉包的做法图解8

步骤8

擀成皮,放馅,包成包子。
干肠肉包的做法图解9

步骤9

包好后再醒发二十分钟。二次发酵很关键。
干肠肉包的做法图解10

步骤10

锅中烧水,水开后上锅蒸20分钟。然后关火,五分钟后开盖。
干肠肉包的做法图解11

步骤11

可以了!第一次蒸包子,非常满意!非常成功!

干肠肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-25

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