棒棰翅根

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魔力映日荷花
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出于对美食的热爱，我喜欢拿最熟悉的食材制作出不一样味道，不一样造型的颜值食物！！

棒棰翅根的用料

翅根 6-10个 黄豆酱油 20克
蚝油 1汤勺 白胡椒粉 2克
五香粉 1克 姜丝 10克
料酒 5克 白糖 10克
玉米淀粉 100克 鸡蛋 1个
面包糠 100克 陈皮 4小块
色拉油 500克(实际耗油70克左右)

棒棰翅根的做法

棒棰翅根的做法图解1

步骤1

翅根洗净控干水分
棒棰翅根的做法图解2

步骤2

用刀从翅根的小头那端把皮肉和筋切断，然后再用刀将鸡肉推向另一头成肉锤状。
棒棰翅根的做法图解3

步骤3

在小容器中加入酱油、蚝油、白胡椒粉、五香粉、白糖、料酒、姜丝、陈皮和适量的水，把改刀好的翅根放进去浸泡1小时以上。
棒棰翅根的做法图解4

步骤4

每个翅根裹满淀粉。
棒棰翅根的做法图解5

步骤5

在鸡蛋液中蘸一下。
棒棰翅根的做法图解6

步骤6

再裹上一层面包糠。

步骤7

锅中倒油中火加热，油温五成热时放入翅根，小火慢炸，炸至熟透，外表金黄。

步骤8

稍稍凉一下，在鸡骨棒上包上锡纸。

棒棰翅根的烹饪技巧

浸泡的时候不用加盐，因为酱油和蚝油都是咸的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-26

©本菜谱的做法由 魔力映日荷花 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 电器 晚餐 家常味 一人食

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