岁岁平安炸蘑菇（外酥内嫩）

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香草126
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非常简单的一道美味可口的菜，也可以说它是香嘴零食。成品外酥里嫩，非常好吃。

炸平菇的用料

平菇 500g 鸡蛋 1个
面粉，淀粉 1:1 椒盐 适量

炸平菇的做法

岁岁平安炸蘑菇（外酥内嫩）的做法图解1

步骤1

面粉和玉米淀粉按1:1，加1个蛋，边搅拌边加水，调成糊状，静置30分钟。
岁岁平安炸蘑菇（外酥内嫩）的做法图解2

步骤2

在此期间，把平菇洗净焯水1-2分钟捞出浸在凉水中，用手挤出过多的水分。
岁岁平安炸蘑菇（外酥内嫩）的做法图解3

步骤3

起油锅，到6成热就可以炸了。将平菇挂上面糊，中火炸至金黄就可以了。（检查油温可滴一滴面糊进去，如果很快就浮上就合适炸了。调节火候保持中火。）
岁岁平安炸蘑菇（外酥内嫩）的做法图解4

步骤4

上桌前把炸好的平菇用大火再复炸一次，撒上椒盐就可以开动了。

炸平菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-26

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载
分类： 传统节日 除夕 无水印 炸 家常菜

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