元宝水饺

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中国年，团团圆圆的年，水饺&好彩头必不可少

元宝水饺的用料

五花肉 600g 白糖 1勺
料酒 1勺 韭菜 300g
盐 20g 蒸鱼豉油 10g
胡椒粉 若干 麻油 10g
橄榄油 20g 饺子皮

元宝水饺的做法

元宝水饺#好彩头#的做法图解1

步骤1

猪肉剁碎，加老酒拌匀
元宝水饺#好彩头#的做法图解2

步骤2

分五次加入200g清水，每次都顺时针搅拌至猪肉完全吸收，最后静置十分钟待无水分析出后加橄榄油调匀
元宝水饺#好彩头#的做法图解3

步骤3

加了橄榄油的肉馅被油脂包裹就不会再析出水分，饺子馅才会有汤汁噢！
元宝水饺#好彩头#的做法图解4

步骤4

加切碎的韭菜，和各种调料，调匀可以开始包了
元宝水饺#好彩头#的做法图解5

步骤5

将饺子皮裹馅对折完全粘合后，两个尖角弯向中间粘合
元宝水饺#好彩头#的做法图解6

步骤6

元宝型的饺子就包好了
元宝水饺#好彩头#的做法图解7

步骤7

中国年，吃饺子，团团圆圆
元宝水饺#好彩头#的做法图解8

步骤8

成品图
元宝水饺#好彩头#的做法图解9

步骤9

成品图
元宝水饺#好彩头#的做法图解10

步骤10

鸡年吉祥

元宝水饺的烹饪技巧

清水的分量根据所搭配的蔬菜的含水量来决定多少，韭菜含水量较少，所以水分加的比较多，如果是白菜等，含水量较多，就需要酌情减少清水的分量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-27

©本菜谱的做法由 新星芯 编写，未经授权不得转载

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