乡村啤酒鸭

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娘亲大人的拿手菜。离开家乡后就再也没吃到过，现在自己终于也会做了，上得厅堂下得厨房的菜，可以给自己解馋啦！

啤酒鸭的用料

鸭子 一只 啤酒 一听
生抽 2大勺约35克 桂皮叶 3片
干辣椒 6个 酱油 1大勺约10克
生姜 约50克 蒜 一头
油 约80ml

啤酒鸭的做法

乡村啤酒鸭的做法图解1

步骤1

准备调料和食材。
乡村啤酒鸭的做法图解2

步骤2

把鸭头 翅膀 大腿 鸭爪 单独挑出，准备提前下锅。
乡村啤酒鸭的做法图解3

步骤3

普通汤匙七满匙油。
乡村啤酒鸭的做法图解4

步骤4

油烧热后把鸭头等提前下锅
乡村啤酒鸭的做法图解5

步骤5

大火炒至金黄出油（只有鸭肉的可以省略以上步骤）
乡村啤酒鸭的做法图解6

步骤6

把其它鸭肉下锅。
乡村啤酒鸭的做法图解7

步骤7

炒至金黄出油
乡村啤酒鸭的做法图解8

步骤8

加入水，漫过鸭子。加入准备的生姜 蒜 辣椒 香料和三小勺盐。
乡村啤酒鸭的做法图解9

步骤9

加入三锅铲生抽提鲜
乡村啤酒鸭的做法图解10

步骤10

一锅铲酱油上色
乡村啤酒鸭的做法图解11

步骤11

盖上锅盖大火煮
乡村啤酒鸭的做法图解12

步骤12

煮20分钟后加入啤酒，这时可以尝尝咸淡，没问题继续盖上锅盖大火煮。
乡村啤酒鸭的做法图解13

步骤13

再煮约半小时，煮至还剩一些汤时起锅
乡村啤酒鸭的做法图解14

步骤14

成啦！

啤酒鸭的烹饪技巧

对生姜没有反感的建议多放生姜。 大火炒鸭子时一定要不停翻炒，不然会粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-30

©本菜谱的做法由 游溯 编写，未经授权不得转载

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