油泼菠菜面

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妮子35
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为什么中国有这么多菜系，而没有陕菜，就是因为陕西的面太好吃了！这是一营养与颜值并存的菜兼饭！过程图又忘拍了，不过下次补上，先用我留着的一块面重新拍个用！

油泼菠菜面的用料

葱花 1撮 盐
生抽 醋
辣子面 十三香
菠菜 面粉

油泼菠菜面的做法

油泼菠菜面的做法图解1

步骤1

和面：菠菜洗净，用刀剁碎，加入面粉，和面。和面时先不要加水，因为菠菜带有水分，如果水不够再少量逐渐加水。（注：现在有榨汁机，搅拌机等等，我也用，但是手工用刀剁碎最有味道，而且能完全保留菠菜，做出来的面也能看到菠菜，香！如下图）
油泼菠菜面的做法图解2

步骤2

醒面：将面搁置一会。（注：也可稍微多和些面，放冰箱，下次吃拿出来直接做了。）
油泼菠菜面的做法图解3

步骤3

擀面：将面用擀面杖擀薄，切成自己喜欢的宽度。（也可以切成片，做蒜蘸面吃。）
油泼菠菜面的做法图解4

步骤4

煮面：水开后，煮面前先放半勺盐，这样面不粘且光亮。
油泼菠菜面的做法图解5

步骤5

调面：先放葱花，干辣椒面，十三香，然后泼上滚烫的热油，刺啦一声，香味就出来了。然后放盐，味精，醋，酱油。开吃。

油泼菠菜面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-01

©本菜谱的做法由 妮子35 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 辣 陕西菜 中国菜 主食

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