圆圆满满（炸藕盒、茄盒）

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炸藕盒的用料

莲藕 2节 料酒 1汤匙
肥瘦2:8的猪肉糜 230G 盐 适量
面粉 1杯 发酵粉 适量
长茄子 1个

炸藕盒的做法

圆圆满满（炸藕盒、茄盒）的做法图解1

步骤1

将面粉、发酵粉混合，加入温水调成面糊，静止发酵1小时。
圆圆满满（炸藕盒、茄盒）的做法图解2

步骤2

切藕夹、茄夹并塞入调好的肉馅。
圆圆满满（炸藕盒、茄盒）的做法图解3

步骤3

藕夹、茄夹挂面糊后放入8成热的油锅炸。
圆圆满满（炸藕盒、茄盒）的做法图解4

步骤4

藕盒、茄盒浮起呈金黄色时捞出控油。

炸藕盒的烹饪技巧

1.调面糊时，注意不要过渡搅拌，以免面糊上劲儿，否则藕夹容易脱糊。 2.茄子去皮更容易挂糊。 3.适当调整火力，如油温过高，外皮糊了内馅还不熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-03

©本菜谱的做法由 鱼宝宝的妈 编写，未经授权不得转载

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