炸里脊

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炸里脊的用料

里脊肉 750克 玉米淀粉 200克
鸡蛋 4个 植物油 适量
盐 适量 料酒 半勺
花椒 5g 生抽 1勺
葱 半棵 姜 1块

炸里脊的做法

炸里脊的做法图解1

步骤1

里脊切成筷子粗细的肉条，放入葱姜、花椒、盐、料酒、生抽腌制2小时。
炸里脊的做法图解2

步骤2

4个鸡蛋打成蛋液。
炸里脊的做法图解3

步骤3

分次加入200g淀粉。
炸里脊的做法图解4

步骤4

搅拌均匀无颗粒，并放置2小时进行醒发。
炸里脊的做法图解5

步骤5

将肉条挂糊后放入5成热的油锅炸成金黄色即可捞出，中小火避免油温过高。

炸里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-03

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