腌包菜

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QuinnC
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我们习惯了追捧韩国的泡菜，确不知，我们也有我们自己独特的腌菜，从不逊色于韩国泡菜，各有千秋。这是一道闽南人特有并逐渐淡出生活的一味日常配菜。赶紧从婆婆手中学来，留住这古早的味道

腌包菜的用料

包菜 妈妈种的古早品种 5000G 盐 500G
糖 500G 辣椒 100G
大蒜 200G

腌包菜的做法

腌包菜的做法图解1

步骤1

包菜掰开洗净
腌包菜的做法图解2

步骤2

晾干水分 不需要晒太阳
腌包菜的做法图解3

步骤3

把晾干水分的包菜切块
腌包菜的做法图解4

步骤4

你喜欢怎么切就怎么切
腌包菜的做法图解5

步骤5

拿一个合适的容器 一层包菜撒一把盐，用手翻一翻可以揉一揉，因为一下子做很多，我需要把包菜揉软了才不占容器空间
腌包菜的做法图解6

步骤6

就这样一边撒包菜一边撒盐一遍翻揉
腌包菜的做法图解7

步骤7

把所有盐撒进包菜里，拌揉均匀
腌包菜的做法图解8

步骤8

装入有盖容器盖起来静置一晚
腌包菜的做法图解9

步骤9

把静置一夜包菜，挤掉所有出来的水分，放入糖切碎大蒜切片辣椒，
腌包菜的做法图解10

步骤10

用筷子搅拌均匀
腌包菜的做法图解11

步骤11

装入密封罐子 静待一个礼拜以后就可以吃了
腌包菜的做法图解12

步骤12

直接食用 或者拿三层肉炒一下 下饭佐餐佳品

腌包菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-04

©本菜谱的做法由 QuinnC 编写，未经授权不得转载

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