盐蘸牛肉

精品
23.1万 浏览 2331 收藏
收藏
蓝纹乳酪
蓝纹乳酪 蓝纹乳酪
＋ 关注

盐蘸牛肉，最体现原味的白灼牛肉，简单的方法，朴实的蘸料。

盐蘸牛肉的用料

牛腿肉（牛腱） 500g 料酒 1勺
八角 2个 香叶 2片
桂皮 1片 干辣椒 2个
盐 1/2勺 白糖 1/2勺
生姜 1小块 花椒 1/2勺
蘸料: 五香粉 1/3勺
花椒 1/2勺 盐 1勺

盐蘸牛肉的做法

盐蘸牛肉的做法图解1

步骤1

准备材料
盐蘸牛肉的做法图解2

步骤2

锅中水烧开后，放入牛肉汆烫一下
盐蘸牛肉的做法图解3

步骤3

捞起后，冲冷水
盐蘸牛肉的做法图解4

步骤4

锅中放入适量水，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜烧开
盐蘸牛肉的做法图解5

步骤5

放入牛肉，倒入1勺料酒，1/2勺盐，1/2白糖，烧开后转小火煮40分钟
盐蘸牛肉的做法图解6

步骤6

煮好牛肉后，在汤汁中浸半小时后，沥干水分，彻底冷却
盐蘸牛肉的做法图解7

步骤7

冷却后切薄片
盐蘸牛肉的做法图解8

步骤8

准备盐，花椒
盐蘸牛肉的做法图解9

步骤9

锅中炒香
盐蘸牛肉的做法图解10

步骤10

研磨成粉末状
盐蘸牛肉的做法图解11

步骤11

调入1/3勺五香粉，做成牛肉蘸料
盐蘸牛肉的做法图解12

步骤12

成品

盐蘸牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-04

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 蒸箱 蒸 无水印 中国菜

盐蘸牛肉的其他做法更多

盐蘸牛肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

盐蘸牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 盐蘸牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 盐蘸牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活