醇厚奥利奥巧克力私房蛋糕

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的卢是只猫
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深爱巧克力蛋糕的醇厚～搭配细腻奥利奥沙沙口感的奶油～入口细腻沁人～小伙伴都赞不绝口哟^_^这是本人第一次烤生日蛋糕，好吃到自己都感动了！下次补上过程去，先请大家欣赏成品图

奥利奥巧克力蛋糕的用料

主料 鸡蛋 四个
泡打粉 1克 可可粉 15克
低筋面粉 90克 红花油（玉米油） 30克
细砂糖 80克 辅料
奥利奥饼干碎 35克（四块去芯） 淡奶油 250g
细砂糖 10克

奥利奥巧克力蛋糕的做法

醇厚奥利奥巧克力私房蛋糕的做法图解1

步骤1

全蛋和糖混合
醇厚奥利奥巧克力私房蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋室温存放大概温度在20以上，如温度不够可隔温水打发，直到表面花纹不会马上消失状态
醇厚奥利奥巧克力私房蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和可可粉，拌匀
醇厚奥利奥巧克力私房蛋糕的做法图解4

步骤4

加入玉米油后继续翻拌均匀
醇厚奥利奥巧克力私房蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入8寸圆形形模具，震几下去除气泡，放入预热好的烤箱，倒二层160度20分钟左右
醇厚奥利奥巧克力私房蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋糕放置完全冷却，冬天户外温度零下十几度大概20min就凉透了，室内一般50min左右。后横截面切成两半
醇厚奥利奥巧克力私房蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕冷却期间准备奥利奥奶油，淡奶油，细砂糖，奥利奥饼干碎称量好，没有饼干碎的可以把四块奥利奥饼干中间夹心部分去掉然后放袋子里擀碎也可以，越碎越细腻后期的口感越好
醇厚奥利奥巧克力私房蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油要冷藏24小时后才能使用，我用的雀巢淡奶油。淡奶油打发到六分时加入20克的饼干碎，剩下的做表面装饰用。
醇厚奥利奥巧克力私房蛋糕的做法图解9

步骤9

打发硬性状态，不流动的纹路就可以使用了，中间抹一层奶油，上层蛋糕面上抹一层奶油
醇厚奥利奥巧克力私房蛋糕的做法图解10

步骤10

取消了裱花步骤，将奥利奥碎均匀的一层一层撒在蛋糕表面，再插入六个半块的饼干，点缀上薄荷叶子，完工～狂野派的裸蛋糕～快点开始享用吧
醇厚奥利奥巧克力私房蛋糕的做法图解11

步骤11

再露个脸
醇厚奥利奥巧克力私房蛋糕的做法图解12

步骤12

又做了一次增加了裱花步骤，淡奶油冻得过硬打发后还有小块影响裱花袋的流畅度，就成了如图^_^经验在实践中不断累积～继续努力中～

奥利奥巧克力蛋糕的烹饪技巧

奶油打发千万不要过度，出渣就不好用了…失败过一次…定铭记
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-04

©本菜谱的做法由 的卢是只猫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 蛋糕 烘焙

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