炒圣子

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炒圣子的用料

圣子 500g 生姜 3g
豆瓣酱 两勺 料酒 一勺
鸡精 1g 孜然 2g
蒜头 几半 红辣椒 三四颗切段
白砂糖 少许

炒圣子的做法

炒圣子的做法图解1

步骤1

圣子买回后吐沙，多洗几次。时间不赶，最好泡几小时。
炒圣子的做法图解2

步骤2

准备好姜，蒜，红辣椒，郫县豆瓣酱。
炒圣子的做法图解3

步骤3

锅烧热水，下圣子过水，煮开后，捞起备用。
炒圣子的做法图解4

步骤4

热锅加油，油热后关火，加入姜，蒜，辣椒炒一分钟，加入料酒，孜然，鸡精，豆瓣酱，白砂糖，开火小火炒一分钟。倒入圣子翻炒两分钟，加入一碗水，烧开后起锅，装盘撒上葱花。

炒圣子的烹饪技巧

郫县豆瓣酱本身味道很重，炒圣子时无需加盐，味道很好！ 翻炒好的圣子加水煮时，可以根据自己口味喜好，加青椒，青菜等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-05

©本菜谱的做法由 八零厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 锅具 炒锅 宴客菜

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