盐呛硬壳虾

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Henry林
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这是一款深海虾，不在浅海中生活，污染少，肉质非常细嫩，适合生吃，也可以煮熟吃，味道非常鲜美，它的壳很硬，本地卖海鲜的称它为硬壳虾或者鹰爪虾，总之书名不是这个，百度找不到它的百科，我家最常吃的就是盐呛，加芥末酱油一个人可以解决半斤！由于过几天就要离开这个沿海城市回我妈妈家四川去！怕以后没什么机会再吃，赶紧把制作方法写出来分享给大家！

盐呛硬壳虾的用料

深海硬壳虾 350克 小米辣 5个
生姜 半块 大蒜 4瓣
小葱 3棵 绿线椒 1根
食用盐 20克 凉白开 350克

盐呛硬壳虾的做法

盐呛硬壳虾的做法图解1

步骤1

硬壳虾洗净摆盘
盐呛硬壳虾的做法图解2

步骤2

生姜，大蒜剁碎蓉，辣椒切圈，小葱前半段切葱花，后半段放弃
盐呛硬壳虾的做法图解3

步骤3

盐和凉白开混合融化
盐呛硬壳虾的做法图解4

步骤4

配料集中至盐水中
盐呛硬壳虾的做法图解5

步骤5

将盐水汁淋入虾盘中冷藏半小时，夏天吃的话，如果放桌上久了没吃完，上桌前记得加些冰块儿！
盐呛硬壳虾的做法图解6

步骤6

我用的蘸料是李锦记薄盐生抽和芥末膏
盐呛硬壳虾的做法图解7

步骤7

成品图
盐呛硬壳虾的做法图解8

步骤8

若想更加入味，将虾和配料搅匀再冷藏30-60分钟
盐呛硬壳虾的做法图解9

步骤9

这是我昨天吃的，顺道教一下大家吃的方法，先去掉虾头，抓住虾尾前端粘蘸水轻轻咬一口不要咬断，虾往外拔出，虾肠漏出来，拿出虾肠，下面的部分就可以安心吃了！

盐呛硬壳虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-07

©本菜谱的做法由 Henry林 编写，未经授权不得转载

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