炸藕圆子

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吃过很多武汉的特色美食鸭脖、热干面、豆皮、鱼汤粉、汤包、臭豆腐、烧梅、藕汤……但最最爱的仍然是朴素的藕圆子

炸藕圆子的用料

莲藕 750g 生姜 适量
盐 适量 胡椒粉 适量

炸藕圆子的做法

炸藕圆子的做法图解1

步骤1

莲藕切碎 尽可能的碎点
炸藕圆子的做法图解2

步骤2

料理机把藕打成泥状
炸藕圆子的做法图解3

步骤3

把泥状的藕过筛子 ，水留在另一个碗中
炸藕圆子的做法图解4

步骤4

添加姜和胡椒粉！依据个人口味
炸藕圆子的做法图解5

步骤5

搓成圆球状
炸藕圆子的做法图解6

步骤6

低温炸到微黄出锅，然后高温复炸两分钟即可完成
炸藕圆子的做法图解7

步骤7

货真价实藕圆子！事实证明即使不添加面粉和生粉，纯藕也完全可以炸成，没有任何散架！
炸藕圆子的做法图解8

步骤8

副产品！莲藕羹！剩下的藕粉水可不要轻易丢掉！加入红枣、枸杞、莲子、冰糖等煮成藕粉羹也不错啊

炸藕圆子的烹饪技巧

不要添加太多调料！另外我这次做了两种，一种最正宗的除了藕不添加任何面粉和生粉！害怕圆子太干会炸的时候会散所以另一种添加了一点面粉和生粉！事实证明完全可以不添加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-08

©本菜谱的做法由 ffrr666 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 家常菜 香 一家三口 锅具

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