馒头

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馒头的用料

酵母 3.5g 水 125g
中筋面粉（普通面粉） 250g

馒头的做法

馒头的做法图解1

步骤1

天凉了，用温水和面，把30克温水放到酵母里，让它自然泡一会儿。再把酵母水倒入面粉里，再加入其中的95克温水，和成光滑的面团（也可以把搅拌成絮状的面粉放入搅拌机，这样省力点），和好以后，盖保鲜膜，放温暖处，发酵至两倍大。
馒头的做法图解2

步骤2

这是发酵好的面团。
馒头的做法图解3

步骤3

拉开面团，它里面会有大大小小的，像蜂窝状的眼。
馒头的做法图解4

步骤4

发好的面团，还要再继续揉，揉到它里面没有气孔了就可以了。
馒头的做法图解5

步骤5

揉好的面团给它弄成长圆形，再切成6份，盖保鲜膜再醒发十五分钟。
馒头的做法图解6

步骤6

面团放在蒸屉里，下面放一张油纸，防止粘锅。蒸锅下面放点温水，让它再醒发大概半个小时。
馒头的做法图解7

步骤7

醒发好以后的面团已经变大了，开中火蒸，上汽以后，开大火蒸15分钟，再关火焖五分钟。
馒头的做法图解8

步骤8

打开锅盖的时候要斜着打开，防止水蒸气滴到馒头上，影响美观。

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-09

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